Оформление заказа
Товаров:
На сумму:

Ваша корзина пуста

Каталог

Жарочные поверхности

Главная | Каталог | Тепловое оборудование | Жарочные поверхности (грили открытые)

Жарочная поверхность что это?

Довольно часто в процессе готовки используется такое функциональное оборудование, как жарочная поверхность. Это устройство отлично сочетает в себе компактные размеры и высокий уровень производительности.

Довольно часто подобные функциональные варианты продаются в интернет-магазинах. Купить качественное оборудование для предприятий торговли и общественного питания по доступной цене можно в Компании Бумеранг.

ЖАРОЧНАЯ ПОВЕРХНОСТЬ: ОСОБЕННОСТИ

В основном, жарочные поверхности используются на профессиональной кухне. Благодаря этому варианту, можно легко и быстро оптимизировать рабочий процесс.

Часто жарочные поверхности именуют открытыми сковородами. Главное преимущество этого варианта заключается в том, что нет необходимости использовать посуду в процессе приготовления.

Все, что нужно сделать – смазать поверхность жиром. Оборудование можно использовать для приготовления самых разнообразных блюд.

В основном, жарочные поверхности применяются в ресторанах и кафе. Известно, что здесь повара работают с огромными объемами блюд, а использование подобного оборудования значительно облегчает процесс приготовления.

К основным преимуществам жарочных поверхностей можно отнести:

  • для приготовления нужно использовать небольшое количество масла;
  • поверхность обеспечивает равномерное прогревание продуктов;
  • в процессе приготовления, пища не теряет свои полезные свойства.

Используя жарочную поверхность, можно создать несколько блюд одновременно. Это значительно облегчает работу, особенно в загруженные дни.

Большинство жарочных поверхностей оснащены регуляторами температуры, что является огромным преимуществом. В процессе приготовления, повар может установить необходимый режим, и не волноваться о качестве блюда.

ОСНОВНЫЕ ВИДЫ ЖАРОЧНЫХ ПОВЕРХНОСТЕЙ

На сегодняшний день, производители выпускают несколько видов жарочных поверхностей. Все варианты отличаются между собой не только функциональными возможностями, но и типом конструкции.

По форме поверхности различают такие виды:

  • гладкие. Пища не пригорает, равномерно обжаривается со всех сторон;
  • с рифленой формой. На продуктах остается характерный рисунок;
  • комбинированные поверхности. В этом варианте совмещены два предыдущих вида

Жарочные поверхности могут быть настольными и напольными. Первые варианты используются для небольших кухонь, их установка значительно экономит место.

Дома все же предпочитают плиты или варочные поверхности. Поверхности для жарки нужны для ресторанов или кафе, где требуется разнообразие техники, в зависимости от специфики деятельности.

Купить жарочную поверхность недорого можно. Достаточно обратиться в Компанию Бумеранг.

Жарочные поверхности электрические Напряжение 380V - Профоборудование и Бытовая техника

Жарочная поверхность — аппарат контактной обработки, заменяющий сковороду и бесконтактный гриль. Используется в современных ресторанах, кафе и заведениях быстрого питания для приготовления мяса, рыбы, овощей и изделий из теста. На таких аппаратах можно не только жарить пищу, но и тушить, подсушивать, подогревать, коптить и печь.

Жарочные поверхности газовые - Профоборудование и Бытовая техника

Жарочная поверхность газовая предназначена для приготовления мяса, рыбы, овощей и других продуктов методом жарки на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена нагревательными элементами и термостатом для предотвращения перегрева. Корпус изготовлен из нержавеющей стали. Оборудование может быть расположено на подставке у стены или как центральный остров.

Жарочные поверхности электрические Напряжение 220 V - Профоборудование и Бытовая техника

Жарочная поверхность предназначена для приготовления мяса, рыбы, овощей и других продуктов методом жарки на предприятиях общественного питания и торговли.Корпус выполнен из нержавеющей стали.

Жарочная поверхность Гриль Лавовый - Профоборудование и Бытовая техника

Мечта многих рестораторов – готовить мясные, овощные и рыбные блюда с ароматом дымка на кухне своего заведения. С лавовым грилем эта мечта становится реальностью.

 от до

Готовим на жарочной поверхности

  

Термообработка продуктов на жарочной поверхности

Жарочные поверхности используются для термической обработки овощей, рыбы или мяса на рабочей поверхности. Достоинствами такого вида поверхностей для жарки является существенная экономия масла в ходе создания кулинарных шедевров. Достаточно будет лишь один раз смазать поверхность непосредственно перед жаркой. .

В процессе приготовления блюд на жарочной поверхности тепло равномерно распространяется по всему периметру жарочной поверхности. Датчик температуры, размещенный вне зоны жарки, дает возможность поддерживать необходимый постоянный уровень тепла.

Что такое жарочная поверхность и зачем она нужна?

Жарочная поверхность — это та же открытая сковорода, только с современным названием. В первую очередь, организация горячего помещения подразумевает покупку и монтаж таких типов кухонного оборудования, как качественная жарочная поверхность. Такой аппарат имеется в наличии в каждом горячем цехе в ресторанах, барах или столовых для приготовления порционных кулинарных блюд, наряду с кухонными профессиональными плитами.

Жарочная поверхность может функционировать как автономно, так и в составе технологических линий. При создании такой плиты применяются хромоникелевая сталь, чугун, керамика. Существуют жарочные поверхности узкой специализации, к примеру, блинницы электрические, основным предназначением которых является быстрое и удобное выпекание блинов. Они намного удобнее, чем стандартные сковороды, так как блинницы электрические позволяют предоставляют возможность одновременно приготовить большое количество продукта, позволяя при этом контролировать температуру подогрева поверхности.

Жарочные поверхности используются для создания таких кулинарных шедевров, как стейк, рыба, омлет или блины, способом непосредственного контакта пищи с нагревающей поверхностью на производствах общепита.

Классификация жарочных поверхностей

На сегодняшний день ни один ресторан не обходится без жарочных поверхностей. Профессиональные жарочные поверхности существуют нескольких типов, в зависимости от греющей поверхности — она может быть рифленой или гладкой. Рифленая жарочная поверхность придает жарящемуся продукту привлекательный внешний вид. Недостатком это вида является сложность в чистке, которая требует больше усилий и времени. Наиболее популярными и функциональными являются комбинированные жарочные поверхности, одна половина которых сделана из рифленого листа, а вторая — из гладкого.

Используя комбинированные поверхности, предприятие экономит на приобретении одного аппарата, вместо двух, а также может расширить максимально ассортимент приготавливаемых блюд.

Купить комбинированную жарочную поверхность недорого свободно можно в Компании Бумеранг

Сортировать по: Цене   Названию
по запросу
В корзину
Производитель: ERGO
Код: 17136261
по запросу
В корзину
Производитель: MARENO
Код: 17137294
по запросу
В корзину
Производитель: MARENO
Код: 17137296
по запросу
В корзину
Производитель: MARENO
Код: 17137295
1 550 руб.
В корзину
Производитель: Roller Grill
Код: 17128707
2 070 руб.
В корзину
Производитель: Hurakan
Код: 17128704
3 030 руб.
В корзину
Производитель: GASTRORAG
Код: 14866038
3 440 руб.
В корзину
Производитель: GASTRORAG
Код: 14866043
4 880 руб.
В корзину
Производитель: GASTRORAG
Код: 14866055
по запросу
В корзину
Производитель: AR
Код: 15404157
по запросу
В корзину
Производитель: AIRHOT
Код: 15427453
по запросу
В корзину
Производитель: Hurakan
Код: 15779884
6 380 руб.
В корзину
Производитель: GRC
Код: 17136080
6 470 руб.
В корзину
Производитель: FoodAtlas
Код: 15088700
6 530 руб.
В корзину
Производитель: GASTRORAG
Код: 14866060
6 560 руб.
В корзину
Производитель: FoodAtlas
Код: 15430399
6 780 руб.
В корзину
Производитель: EKSI
Код: 15779908
по запросу
В корзину
Производитель: ECOLUN
Код: 15787093
6 930 руб.
В корзину
Производитель: Airhot
Код: 17136088
6 950 руб.
В корзину
Производитель: ECOLUN
Код: 17136087
по запросу
В корзину
Производитель: VIATTO
Код: 15779898
7 020 руб.
В корзину
Производитель: VIATTO
Код: 17136086
7 070 руб.
В корзину
Производитель: Enigma
Код: 17136085
7 130 руб.
В корзину
Производитель: Fornazza
Код: 17136178
7 160 руб.
В корзину
Производитель: GRC
Код: 17136084
по запросу
В корзину
Производитель: Master Lee
Код: 15779915
7 220 руб.
В корзину
Код: 17136083
по запросу
В корзину
Производитель: Rock Kitchen
Код: 15779926
7 300 руб.
В корзину
Производитель: Master Lee
Код: 17136094
7 350 руб.
В корзину
Код: 17136093
по запросу
В корзину
Производитель: ECOLUN
Код: 15786908
по запросу
В корзину
Производитель: EKSI
Код: 15779937
7 490 руб.
В корзину
Производитель: ECOLUN
Код: 17136092
7 490 руб.
В корзину
Производитель: ECOLUN
Код: 17137210
7 710 руб.
В корзину
Производитель: EKSI
Код: 17136091
по запросу
В корзину
Производитель: GASTRORAG
Код: 14866058
по запросу
В корзину
Производитель: AIRHOT
Код: 15427482
7 960 руб.
В корзину
Производитель: Fornazza
Код: 17136177
8 050 руб.
В корзину
Производитель: GASTRORAG
Код: 14866068
по запросу
В корзину
Производитель: Enigma
Код: 15426256
8 370 руб.
В корзину
Код: 17136090
8 390 руб.
В корзину
Производитель: EKSI
Код: 17136089
8 440 руб.
В корзину
Производитель: Airhot
Код: 17136100
по запросу
В корзину
Производитель: GASTRORAG
Код: 14866066
8 580 руб.
В корзину
Производитель: GRC
Код: 17136098
8 580 руб.
В корзину
Производитель: Master Lee
Код: 17136099
8 600 руб.
В корзину
Производитель: Uret
Код: 15787114
8 770 руб.
В корзину
Производитель: Enigma
Код: 17136097
по запросу
В корзину
Производитель: GASTRORAG
Код: 14866072
по запросу
В корзину
Производитель: Master Lee
Код: 15779988
8 930 руб.
В корзину
Производитель: Hurakan
Код: 17136096
по запросу
В корзину
Производитель: EKSI
Код: 15779994
9 040 руб.
В корзину
Производитель: Roal
Код: 15779878
9 060 руб.
В корзину
Производитель: GASTRORAG
Код: 17136095
9 090 руб.
В корзину
Производитель: Hurakan
Код: 15780017
по запросу
В корзину
Производитель: ENIGMA
Код: 15426277
9 330 руб.
В корзину
Производитель: Rock Kitchen
Код: 15780082
9 390 руб.
В корзину
Производитель: ECOLUN
Код: 15787097
9 480 руб.
В корзину
Производитель: FoodAtlas
Код: 15088696
по запросу
В корзину
Производитель: Enigma
Код: 15426257
9 600 руб.
В корзину
Производитель: Hurakan
Код: 15780057
9 600 руб.
В корзину
Код: 17136101
9 650 руб.
В корзину
Производитель: EKSI
Код: 15786914
9 670 руб.
В корзину
Производитель: Remta
Код: 17136102
9 680 руб.
В корзину
Производитель: Hurakan
Код: 15779949
9 710 руб.
В корзину
Производитель: ROAL
Код: 15779940
9 770 руб.
В корзину
Производитель: Hurakan
Код: 15780105
по запросу
В корзину
Производитель: GASTRORAG
Код: 14866067
по запросу
В корзину
Производитель: ROAL
Код: 15780043
9 900 руб.
В корзину
Производитель: Airhot
Код: 15427448
9 960 руб.
В корзину
Производитель: GASTRORAG
Код: 14866070
10 070 руб.
В корзину
Производитель: ECOLUN
Код: 15787103
10 070 руб.
В корзину
Производитель: ECOLUN
Код: 17137208
10 080 руб.
В корзину
Производитель: GRC
Код: 17136103
10 200 руб.
В корзину
Производитель: Rock Kitchen
Код: 15781284
10 357 руб.
В корзину
Производитель: Fornazza
Код: 17136189
10 450 руб.
В корзину
Производитель: GRC
Код: 17136117
10 450 руб.
В корзину
Производитель: VIATTO
Код: 15780069
по запросу
В корзину
Производитель: Поверхность жарочная FOODLINE FL-GH821
Код: 15780098
10 560 руб.
В корзину
Производитель: Hurakan
Код: 15779966
Всего: 1163
<< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 .. 15 >>

Профессиональные жарочные поверхности

Профессиональные жарочные поверхности используют в общепите в качестве открытых грилей для приготовления мясных и овощных блюд. Подобное тепловое оборудование широко используется практически во всех объектах общественного питания – от небольшого фаст-фуда, до крупного ресторана и заводской столовой.

Жарочные поверхности разделяют по виду потребляемого энергоносителя на электрические и газовые модели, а также по типу рабочей решетки, которая может быть классической с круглым и квадратным сечением прутков или ребристой с треугольным профилем «гармошкой». Кроме того, они могут отличаться по типу излучающего тепло элемента. Большой популярностью пользуются лавовые грили, в которых нагревается вулканическая лава.

В нашем магазине в Екатеринбурге Вы можете купить как газовые, так и электрические жарочные поверхности в широком спектре вариантов размеров и функциональных особенностей. Вся техника сертифицирована.

Данный сайт использует файлы cookie и прочие похожие технологии. В том числе, мы обрабатываем Ваш IP-адрес для определения региона местоположения. Используя данный сайт, вы подтверждаете свое согласие с политикой конфиденциальности сайта.
ОК