Оформление заказа
Товаров:
На сумму:

Ваша корзина пуста

Каталог

Кондитерские печи

Главная | Каталог | Печь кондитерская

Конвекционная печь – применяется для тепловой обработки продуктов.В основе принципа ее работы лежит равномерная циркуляция горячего сухого воздуха или пара. Мощность вентиляторов, расположенных внутри камеры, поддается регулировке наряду с температурой, степенью увлажнения воздуха. Свое название печи получили в честь физического явления конвекции – теплового обмена, обеспечиваемого потоками частиц с разной температурой. Самое широкое распространение профессиональное оборудование для нагрева, основанное на эффекте конвекции, получило в кулинарии. Встречаются и промышленные модели, чья длина, ширина и высота позволяют вмещать объекты разных размеров, габаритов. Основная масса конвекционных печей создается с целью приготовления на кухне горячих блюд, выпечки. Дополнительная функция электрического гриля обеспечивается мощными ТЭНами (трубчатыми электронагревателями), расположенными на верхней и нижней внутренней панели нагревательной камеры. За счет регулируемого пароувлажнения конвектомат приобретает также функцию большой пароварки.

Широкая область применения конвекционной печи в сочетании с внушительной вместимостью внутренней камеры сослужила данному типу оборудования хорошую службу: пароконвектоматы от популярных производителей можно найти на кухне любого крупного ресторана или столовой.

Принцип работы аэрогриля строится на эффекте конвекции: это процесс теплообмена между направленными потоками газа (в данной случае воздуха). Он достигается за счет мощного вентилятора на задней стенке нагревательной камеры и 3-4 ТЭНов сверху и снизу. Большинство таких устройств имеют функцию регулировки влажности, что помогает готовить блюда на пару, имитируя процесс тушения, варки, водяной бани. Если соответствующий переключатель выставить на «ноль», включится стандартный режим гриля, и в духовке останется очень сухой горячий воздух, отлично подходящий для запекания.

Печи конвекционные Разные фирмы производят отличающиеся модели пароконвектоматов. Компактные устройства, работающие от напряжения 220В, предназначены для домашнего использования. Их комплектация скудна, дополнительных функций мало. Профессиональные машины отличаются более прочным корпусом, расширенным списком режимов и дополнительно укомплектованы сменными противнями, наборами для очистки. Они работают от промышленных розеток с напряжением 380В, имеют диодную подсветку, функцию электромеханической блокировки. 

У нас Вы можете получить бесплатную консультацию по подбору печи специально для Вас, а также приобрести по очень выгодной цене. Для этого достаточно обратиться к нашим менеджерам. Ждём Ваших обращений. 

 от до
Сортировать по: Цене   Названию
4 064.30 руб.
В корзину
Производитель: Gemlux
Код: 16459733
5 638.61 руб.
В корзину
Производитель: Gemlux
Код: 16459740
5 923.79 руб.
В корзину
Производитель: Gemlux
Код: 16459741
6 543.62 руб.
В корзину
Производитель: Gemlux
Код: 16459732
8 396.32 руб.
В корзину
Производитель: Gemlux
Код: 16459734
9 325.58 руб.
В корзину
Производитель: Gemlux
Код: 16459735
10 144.26 руб.
В корзину
Производитель: Gemlux
Код: 16459736
11 062.85 руб.
В корзину
Производитель: Gemlux
Код: 16459738
11 439.21 руб.
В корзину
Производитель: Gemlux
Код: 16459737
15 235.79 руб.
В корзину
Производитель: Gemlux
Код: 16459739
19 739.50 руб.
В корзину
Производитель: Hurakan
Код: 16459807
23 444.90 руб.
В корзину
Производитель: Hurakan
Код: 16459808
24 065.70 руб.
В корзину
Производитель: Roller Grill
Код: 16459863
24 085.10 руб.
В корзину
Производитель: Kocateq
Код: 16459820
24 434.30 руб.
В корзину
Производитель: Hurakan
Код: 16459809
24 735 руб.
В корзину
Производитель: ATESY
Код: 16459560
25 200.60 руб.
В корзину
Производитель: Golfstream
Код: 16459801
26 044.50 руб.
В корзину
Производитель: Starfood
Код: 16459890
26 238.50 руб.
В корзину
Производитель: Golfstream
Код: 16459802
26 267.60 руб.
В корзину
Производитель: Inoxtrend
Код: 16660852
Всего: 363
<< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 .. 19 >>

Современные кондитерские печи оснащаются конвекционным вентилятором и сложным электронным модулем с программным обеспечением, способным осуществлять точный контроль и четкую регулировку всех параметров выпекания бисквитов, печенья различных видов и других хлебобулочных изделий. Такая конвекционная печь для кондитера дает возможность максимально точно соответствовать рецептуре и технологическим картам при массовом производстве. Особенно это важно в сетевых и франчайзинговых кафе, где выпечка в каждой торговой точке должна соответствовать единому стандарту.

Широкий модельный ряд

В каталоге специализированной компании «Бумеранг» профессиональные конвекционные печи для кондитера представлены большом ассортиментом продукции ведущих производителей России, Европы, Турции, Кореи и Китая. У нас вы сможете купить кондитерскую печь максимально подходящей для вас модели в соответствии со следующими параметрами:

• наличие дополнительных функций;

• механическое или электронное управление;

• размер противней и их максимальная загрузка;

• диапазон регулировки температуры;

• наличие пароувлажнения.

Данное оборудование заслуженно пользуется большой популярностью среди представителей не только крупных сетевых объектов торговли и общепита, но и среди частных кондитеров. Все духовые шкафы сертифицированы в РФ. Техника реализуется с гарантией, а также с возможностью оперативной доставки по городу и профессионального монтажа.

Данный сайт использует файлы cookie и прочие похожие технологии. В том числе, мы обрабатываем Ваш IP-адрес для определения региона местоположения. Используя данный сайт, вы подтверждаете свое согласие с политикой конфиденциальности сайта.
ОК