Оформление заказа
Товаров:
На сумму:

Ваша корзина пуста

Каталог

Стол разделочный

Хороший разделочный стол – гордость повара!

Качественное приготовление ресторанных блюд невозможно без функционального и удобного разделочного стола, используемого во всех кухнях заведений общепита. Современный стол должен выдерживать серьезную нагрузку, особенно в заведениях с большой проходимостью или же специализирующихся на приготовлении блюд из свежих продуктов, что подразумевает частую разделку больших туш животных или рыб.

Неудивительно, что обычные деревянные столы просто не выдержат в подобных условиях, поэтому сейчас сложно представить себе профессиональную кухню без прочного стального стола.

Преимущества столов из нержавеющей стали

Нержавеющая сталь изделия обладает высочайшими эксплуатационными качествами, что позволяет разделочному столу:

  • быть устойчивым к ежедневному воздействию горячей воды и активных химических средств;
  • мгновенно проходить дезинфекцию, что особенно важно для поверхности, ежедневно контактирующей с продуктами;
  • иметь постоянный опрятный вид;
  • легко очищаться от пролитых жидкостей и остатков продуктов;
  • выдерживать большой вес разделываемых туш и крупногабаритного кухонного оборудования;
  • выдерживать высокие температуры только что снятых с плиты емкостей для жарки;
  • быть абсолютно безопасным;
  • надежно стоять на любом напольном покрытии благодаря своему весу и конструкции.

Разделочный стол удобен еще и возможностью установки дополнительного оборудования: мясорубки, производственной овощерезки или фритюрницы.

Виды разделочных столов

Производственные столы распределяются по видам в зависимости от своей специализации. Столешница может быть как простой, так и оборудованной мойкой, бортами или отверстием для отходов.

Обычный разделочный стол представляет собой ровную гладкую столешницу на ножках, соединенных специальными рамами. Подобный стол используется как для основной работы, так и для разделки уже готовых или нейтральных продуктов. Он может быть дополнен выдвижными ящиками или тумбой для инструментов для удобства работы повара, для которого является основным рабочим местом. Задняя часть стола оборудована небольшим бортиком для препятствования попаданию жидкостей на стены.

Для цеха по нарезке овощей (картофеля и прочих корнеплодов) разработаны иные столы, дополненные отверстиями для сбора остатков и ваннами для промывки и хранения очищенного продукта.

Особую роль играют столы для сбора мусора, позволяющие обойтись без мешающихся в процессе работы и быстро переполняемых корзин под ногами. У таких столов есть специальное отверстие, под которое устанавливается ёмкость для сбора пищевых отходов. Подобные столы необходимы не только в разделочном цехе, но и при мойке.

Обвалочные столы стоят в цехах по разделке мяса. Отличаются они от обычных производственных специальным бортом со всех трех сторон, кроме рабочей. Это препятствует растеканию крови, мясного сока и предупреждает сваливание на пол мясных обрезков.

Как выбрать хороший стол для предприятий общепита?

При выборе начать надо с определения качества стали, из которой выполнена столешница. 

Для производственных столов подходит только нержавеющая сталь, разрешенная для применения в пищевой промышленности без наличия в ней любых примесей.

Желание сэкономить на разделочном столе может привести к самым неприятным последствиям: сначала поверхность начнет покрываться тусклыми пятнами, может измениться цвет металла, а в местах сварки или изгиба проявятся коррозионные разводы, что совершенно недопустимо для поверхности, контактирующей с продуктами.

Не стоит также покупать полированные столы: они только на выставочных образцах хорошо смотрятся. В реальности на поверхности видны множащиеся с каждым днем мельчайшие царапины и следы от воды. Поэтому матовые столы предпочтительнее.

Столы для общепита имеют как неразборную, так и разборную конструкцию, дополняемую сплошной или решётчатой полкой, используемую для временного хранения необходимого сырья. Это удобно для потокового производства одинакового набора блюд, позволяя сокращать время готовки.

При выборе стола стоит обратить внимание и на ножки: имеют ли они механизмы регулирования по высоте для подгонки под рост кухонных работников и поваров.

Популярные бренды

дним из популярнейших брендов в производстве разделочных стальных столов является российский бренд АТЕСИ. Это машиностроительное предприятие, состоящее из заводов Подмосковья и Тамбова.

Особенностью данного производства является использование современных высокотехнологичных конвеерных линий от японской фирмы AMADA, позволяющих производить качественное оборудование, не уступающее европейским аналогам.

Стоит отметить, что АТЕСИ мгновенно реагирует на любые изменение потребностей наших клиентов и западные новинки, пополняя свою коллекцию новыми образцами. Особое внимание предприятие уделяет качественной подготовке кадров для поддержания высокой квалификации своих работников.

Особый подход к работе обеспечил АТЕСИ успех на отечественном рынке, где этот бренд является безусловным лидером на протяжении 15 лет.

 от до

Купить столы производственные Вы можете в Компании Бумеранг

  

Сортировать по: Цене   Названию
Длина, мм:600
Ширина, мм:600
Высота, мм:860
Тип полок:перфорированная
Материал каркаса:оцинкованная сталь
Исполнение:без борта
Серия (линейка):Base
Столешница:нерж. сталь AISI430 0,5 мм
Глубина:600 мм
2 917 руб.
В корзину
Производитель: Мекон
Код: 16914158
Длина, мм:600
Ширина, мм:600
Высота, мм:860
Тип полок:перфорированная
Материал каркаса:оцинкованная сталь
Исполнение:с бортом
Серия (линейка):Base
Столешница:нерж. сталь AISI430 0,5 мм
Глубина:600 мм
2 931 руб.
В корзину
Производитель: Мекон
Код: 16914156
Длина, мм:600
Ширина, мм:600
Высота, мм:860
Исполнение:без борта
Серия (линейка):Norma (old)
Столешница:шлиф. нержавеющая сталь
Покрытие:полимерно-порошковое (каркас)
3 061 руб.
В корзину
Производитель: Мекон
Код: 16914047
Длина, мм:600
Ширина, мм:600
Высота, мм:860
Материал каркаса:оцинкованная сталь
Исполнение:без борта
Серия (линейка):Norma Zn
Столешница:шлиф. нерж. сталь AISI430
Глубина:600 мм
Толщина металла:0,8 мм (стол), 1,5 мм (ножки)
3 073 руб.
В корзину
Производитель: Мекон
Код: 16914117
Длина, мм:600
Ширина, мм:600
Высота, мм:860
Материал каркаса:оцинкованная сталь
Исполнение:с бортом
Серия (линейка):Norma Zn
Столешница:шлиф. нерж. сталь AISI430
Глубина:600 мм
Толщина металла:0,8 мм (стол), 1,5 мм (ножки)
3 110 руб.
В корзину
Производитель: Мекон
Код: 16914120
Длина, мм:600
Ширина, мм:800
Высота, мм:860
Материал каркаса:нержавеющая сталь
Исполнение:без борта
Серия (линейка):Norma RAL
Столешница:нерж. сталь AISI430 0,8 мм
Покрытие:полимерно-порошковое
3 201 руб.
В корзину
Производитель: Мекон
Код: 16914138
Длина, мм:600
Ширина, мм:800
Высота, мм:860
Материал каркаса:нержавеющая сталь
Исполнение:с бортом
Серия (линейка):Norma RAL
Столешница:нерж. сталь AISI430 0,8 мм
Покрытие:полимерно-порошковое
3 240 руб.
В корзину
Производитель: Мекон
Код: 16914137
Длина, мм:600
Ширина, мм:600
Высота, мм:860
Исполнение:с бортом
Серия (линейка):Norma (old)
Столешница:шлиф. нержавеющая сталь
Покрытие:полимерно-порошковое (каркас)
3 284 руб.
В корзину
Производитель: Мекон
Код: 16914046
Длина, мм:600
Ширина, мм:600
Высота, мм:840
Тип полок:решетка
Вес:11,6 кг
Исполнение:без борта
Нагрузка на столешницу:50 кг
3 326 руб.
В корзину
Производитель: МариХолодМаш
Код: 16887471
Длина, мм:600
Ширина, мм:700
Высота, мм:860
Тип полок:перфорированная
Материал каркаса:оцинкованная сталь
Исполнение:без борта
Серия (линейка):Base
Столешница:нерж. сталь AISI430 0,5 мм
Глубина:700 мм
3 333 руб.
В корзину
Производитель: Мекон
Код: 16914147
Длина, мм:600
Ширина, мм:700
Высота, мм:860
Тип полок:перфорированная
Материал каркаса:оцинкованная сталь
Исполнение:с бортом
Серия (линейка):Base
Столешница:нерж. сталь AISI430 0,5 мм
Глубина:700 мм
3 349 руб.
В корзину
Производитель: Мекон
Код: 16914151
Длина, мм:600
Ширина, мм:600
Высота, мм:840
3 409 руб.
В корзину
Производитель: МариХолодМаш
Код: 16887566
Длина, мм:600
Ширина, мм:600
Высота, мм:870
Тип полок:решетка
Материал каркаса:оцинкованная сталь
Исполнение:без борта
Столешница:нержавеющая сталь AISI 430
3 530 руб.
В корзину
Производитель: ATESY
Код: 16889093
Длина, мм:800
Ширина, мм:600
Высота, мм:860
Материал каркаса:оцинкованная сталь
Исполнение:без борта
Серия (линейка):Norma Zn
Столешница:шлиф. нерж. сталь AISI430
Глубина:600 мм
Толщина металла:0,8 мм (стол), 1,5 мм (ножки)
3 545 руб.
В корзину
Производитель: Мекон
Код: 16914116
Длина, мм:600
Ширина, мм:600
Высота, мм:840
Тип полок:решетка
Вес:11,6 кг
Исполнение:с бортом
Нагрузка на столешницу:50 кг
3 550 руб.
В корзину
Производитель: МариХолодМаш
Код: 16886608
Длина, мм:600
Ширина, мм:600
Высота, мм:840
Тип полок:решетка
Вес:11,6 кг
Исполнение:с бортом
Нагрузка на столешницу:50 кг
3 550 руб.
В корзину
Производитель: МариХолодМаш
Код: 16886591
Длина, мм:800
Ширина, мм:600
Высота, мм:860
Тип полок:перфорированная
Материал каркаса:оцинкованная сталь
Исполнение:без борта
Серия (линейка):Base
Столешница:нерж. сталь AISI430 0,5 мм
Глубина:600 мм
3 576 руб.
В корзину
Производитель: Мекон
Код: 16914160
Длина, мм:600
Ширина, мм:700
Высота, мм:870
Тип полок:решетка
Материал каркаса:оцинкованная сталь
Исполнение:без борта
Столешница:нержавеющая сталь AISI 430
3 580 руб.
В корзину
Производитель: ATESY
Код: 16888827
Длина, мм:700
Ширина, мм:600
Высота, мм:870
Тип полок:решетка
Материал каркаса:оцинкованная сталь
Исполнение:без борта
Столешница:нержавеющая сталь AISI 430
3 580 руб.
В корзину
Производитель: ATESY
Код: 16888788
Длина, мм:800
Ширина, мм:600
Высота, мм:860
Материал каркаса:оцинкованная сталь
Исполнение:с бортом
Серия (линейка):Norma Zn
Столешница:шлиф. нерж. сталь AISI430
Глубина:600 мм
Толщина металла:0,8 мм (стол), 1,5 мм (ножки)
3 594 руб.
В корзину
Производитель: Мекон
Код: 16914121
Длина, мм:800
Ширина, мм:600
Высота, мм:860
Тип полок:перфорированная
Материал каркаса:оцинкованная сталь
Исполнение:с бортом
Серия (линейка):Base
Столешница:нерж. сталь AISI430 0,5 мм
Глубина:600 мм
3 595 руб.
В корзину
Производитель: Мекон
Код: 16914150
Длина, мм:800
Ширина, мм:400
Высота, мм:840
Вес:13,9 кг
3 615 руб.
В корзину
Производитель: МариХолодМаш
Код: 16887583
Длина, мм:600
Ширина, мм:800
Высота, мм:870
Тип полок:решетка
Материал каркаса:оцинкованная сталь
Исполнение:без борта
Столешница:нержавеющая сталь AISI 430
3 660 руб.
В корзину
Производитель: ATESY
Код: 16888825
Длина, мм:700
Ширина, мм:700
Высота, мм:870
Тип полок:решетка
Материал каркаса:оцинкованная сталь
Исполнение:без борта
Столешница:нержавеющая сталь AISI 430
3 660 руб.
В корзину
Производитель: ATESY
Код: 16888828
Длина, мм:800
Ширина, мм:800
Высота, мм:860
Материал каркаса:нержавеющая сталь
Исполнение:без борта
Серия (линейка):Norma RAL
Столешница:нерж. сталь AISI430 0,8 мм
Покрытие:полимерно-порошковое
3 681 руб.
В корзину
Производитель: Мекон
Код: 16914139
Длина, мм:700
Ширина, мм:600
Высота, мм:870
Тип полок:решетка
Материал каркаса:оцинкованная сталь
Исполнение:с бортом
Столешница:нержавеющая cталь AISI 430
3 720 руб.
В корзину
Производитель: ATESY
Код: 16888789
Длина, мм:600
Ширина, мм:700
Высота, мм:870
Тип полок:решетка
Материал каркаса:оцинкованная сталь
Исполнение:с бортом
Столешница:нержавеющая cталь AISI 430
3 720 руб.
В корзину
Производитель: ATESY
Код: 16888800
Длина, мм:600
Ширина, мм:600
Высота, мм:870
Материал:оцинкованная сталь
Тип полок:решетка
Исполнение:с бортом
Столешница:нержавеющая сталь AISI 430
3 730 руб.
В корзину
Код: 16889054
Длина, мм:800
Ширина, мм:800
Высота, мм:860
Материал каркаса:нержавеющая сталь
Исполнение:с бортом
Серия (линейка):Norma RAL
Столешница:нерж. сталь AISI430 0,8 мм
Покрытие:полимерно-порошковое
3 730 руб.
В корзину
Производитель: Мекон
Код: 16914136
Длина, мм:600
Ширина, мм:600
Высота, мм:840
Тип полок:решетка
Вес:11,6 кг
Исполнение:с бортом
Нагрузка на столешницу:50 кг
3 734 руб.
В корзину
Производитель: МариХолодМаш
Код: 16886513
Длина, мм:800
Ширина, мм:600
Высота, мм:870
Тип полок:решетка
Материал каркаса:оцинкованная сталь
Исполнение:без борта
Столешница:нержавеющая сталь AISI 430
3 740 руб.
В корзину
Производитель: ATESY
Код: 16889095
Длина, мм:800
Ширина, мм:700
Высота, мм:840
Вес:17,9 кг
Нагрузка на столешницу:85 кг
3 763 руб.
В корзину
Производитель: МариХолодМаш
Код: 16887563
Длина, мм:700
Ширина, мм:700
Высота, мм:870
Тип полок:решетка
Материал каркаса:оцинкованная сталь
Исполнение:с бортом
Столешница:нержавеющая cталь AISI 430
3 810 руб.
В корзину
Производитель: ATESY
Код: 16888799
Длина, мм:600
Ширина, мм:800
Высота, мм:870
Тип полок:решетка
Материал каркаса:оцинкованная сталь
Исполнение:с бортом
Столешница:нержавеющая cталь AISI 430
3 820 руб.
В корзину
Производитель: ATESY
Код: 16888802
Длина, мм:950
Ширина, мм:400
Высота, мм:840
Вес:15,1 кг
3 829 руб.
В корзину
Производитель: МариХолодМаш
Код: 16887584
Длина, мм:800
Ширина, мм:700
Высота, мм:860
Тип полок:перфорированная
Материал каркаса:оцинкованная сталь
Исполнение:без борта
Серия (линейка):Base
Столешница:нерж. сталь AISI430 0,5 мм
Глубина:700 мм
3 847 руб.
В корзину
Производитель: Мекон
Код: 16914146
Длина, мм:800
Ширина, мм:400
Высота, мм:840
Тип полок:решетка
Вес:11,2 кг
Исполнение:без борта
3 854 руб.
В корзину
Производитель: МариХолодМаш
Код: 16887356
Длина, мм:600
Ширина, мм:600
Высота, мм:840
Тип полок:сплошная
Вес:16 кг
Исполнение:без борта
Нагрузка на столешницу:50 кг
3 861 руб.
В корзину
Производитель: МариХолодМаш
Код: 16886810
Длина, мм:940
Ширина, мм:600
Высота, мм:860
Исполнение:без борта
Серия (линейка):Norma (old)
Столешница:шлиф. нержавеющая сталь
Покрытие:полимерно-порошковое (каркас)
3 862 руб.
В корзину
Производитель: Мекон
Код: 16914048
Длина, мм:800
Ширина, мм:700
Высота, мм:860
Тип полок:перфорированная
Материал каркаса:оцинкованная сталь
Исполнение:с бортом
Серия (линейка):Base
Столешница:нерж. сталь AISI430 0,5 мм
Глубина:700 мм
3 866 руб.
В корзину
Производитель: Мекон
Код: 16914152
Длина, мм:700
Ширина, мм:800
Высота, мм:870
Тип полок:решетка
Материал каркаса:оцинкованная сталь
Исполнение:без борта
Столешница:нержавеющая сталь AISI 430
3 870 руб.
В корзину
Производитель: ATESY
Код: 16888820
Длина, мм:800
Ширина, мм:700
Высота, мм:870
Тип полок:решетка
Материал каркаса:оцинкованная сталь
Исполнение:без борта
Столешница:нержавеющая сталь AISI 430
3 880 руб.
В корзину
Производитель: ATESY
Код: 16888830
Длина, мм:600
Ширина, мм:400
Высота, мм:840
Тип полок:решетка
Вес:11,2 кг
Исполнение:без борта
3 896 руб.
В корзину
Производитель: МариХолодМаш
Код: 16886639
Длина, мм:600
Ширина, мм:600
Высота, мм:840
Вес:16 кг
Нагрузка на столешницу:50 кг
3 923 руб.
В корзину
Производитель: МариХолодМаш
Код: 16887524
Длина, мм:700
Ширина, мм:400
Высота, мм:840
Тип полок:сплошная
Исполнение:без борта
3 942 руб.
В корзину
Производитель: МариХолодМаш
Код: 16887342
Длина, мм:800
Ширина, мм:500
Высота, мм:840
Тип полок:решетка
Вес:15,2 кг
Исполнение:без борта
3 942 руб.
В корзину
Производитель: МариХолодМаш
Код: 16887398
Длина, мм:800
Ширина, мм:600
Высота, мм:870
Тип полок:решетка
Материал каркаса:оцинкованная сталь
Исполнение:с бортом
Столешница:нержавеющая cталь AISI 430
3 950 руб.
В корзину
Производитель: ATESY
Код: 16888843
Длина, мм:900
Ширина, мм:600
Высота, мм:870
Материал:оцинкованная сталь
Тип полок:решетка
Исполнение:без борта
Столешница:нержавеющая сталь AISI 430
3 950 руб.
В корзину
Производитель: ATESY
Код: 16889096
Длина, мм:700
Ширина, мм:600
Высота, мм:840
Тип полок:сплошная
Исполнение:без борта
3 952 руб.
В корзину
Производитель: МариХолодМаш
Код: 16887344
Длина, мм:1000
Ширина, мм:400
Высота, мм:840
Тип полок:решетка
Исполнение:без борта
3 952 руб.
В корзину
Производитель: МариХолодМаш
Код: 16887403
Длина, мм:800
Ширина, мм:500
Высота, мм:840
Вес:15,2 кг
3 963 руб.
В корзину
Производитель: МариХолодМаш
Код: 16887572
Длина, мм:600
Ширина, мм:600
Высота, мм:840
Тип полок:перфорированная
Исполнение:без борта
Нагрузка на столешницу:50 кг
3 974 руб.
В корзину
Производитель: МариХолодМаш
Код: 16886795
Длина, мм:1000
Ширина, мм:500
Высота, мм:840
Тип полок:решетка
Вес:17,1 кг
Исполнение:без борта
3 975 руб.
В корзину
Производитель: МариХолодМаш
Код: 16887406
Длина, мм:600
Ширина, мм:600
Высота, мм:860
Материал каркаса:нержавеющая сталь
Исполнение:с бортом
Серия (линейка):Norma (old)
Столешница:шлиф. нержавеющая сталь
3 982 руб.
В корзину
Производитель: Мекон
Код: 16914044
Длина, мм:900
Ширина, мм:600
Высота, мм:840
Тип полок:решетка
Вес:17,7 кг
Исполнение:без борта
Нагрузка на столешницу:80 кг
3 999 руб.
В корзину
Производитель: МариХолодМаш
Код: 16887401
Длина, мм:950
Ширина, мм:600
Высота, мм:840
Тип полок:решетка
Вес:18,5 кг
Исполнение:без борта
Нагрузка на столешницу:85 кг
4 010 руб.
В корзину
Производитель: МариХолодМаш
Код: 16887473
Длина, мм:800
Ширина, мм:600
Высота, мм:840
Вес:16,1 кг
4 023 руб.
В корзину
Производитель: МариХолодМаш
Код: 16887562
Длина, мм:700
Ширина, мм:800
Высота, мм:870
Тип полок:решетка
Материал каркаса:оцинкованная сталь
Исполнение:с бортом
Столешница:нержавеющая cталь AISI 430
4 030 руб.
В корзину
Производитель: ATESY
Код: 16888812
Длина, мм:800
Ширина, мм:700
Высота, мм:870
Тип полок:решетка
Материал каркаса:оцинкованная сталь
Исполнение:с бортом
Столешница:нержавеющая cталь AISI 430
4 030 руб.
В корзину
Производитель: ATESY
Код: 16888797
Длина, мм:1000
Ширина, мм:600
Высота, мм:860
Тип полок:перфорированная
Материал каркаса:оцинкованная сталь
Исполнение:без борта
Серия (линейка):Base
Столешница:нерж. сталь AISI430 0,5 мм
Глубина:600 мм
4 039 руб.
В корзину
Производитель: Мекон
Код: 16914161
Длина, мм:1000
Ширина, мм:600
Высота, мм:860
Материал каркаса:оцинкованная сталь
Исполнение:без борта
Серия (линейка):Norma Zn
Столешница:шлиф. нерж. сталь AISI430
Глубина:600 мм
Толщина металла:0,8 мм (стол), 1,5 мм (ножки)
4 044 руб.
В корзину
Производитель: Мекон
Код: 16914115
Длина, мм:950
Ширина, мм:600
Высота, мм:870
Тип полок:решетка
Материал каркаса:оцинкованная сталь
Исполнение:без борта
Столешница:нержавеющая сталь AISI 430
4 050 руб.
В корзину
Производитель: ATESY
Код: 16889039
Длина, мм:1000
Ширина, мм:600
Высота, мм:860
Тип полок:перфорированная
Материал каркаса:оцинкованная сталь
Исполнение:с бортом
Серия (линейка):Base
Столешница:нерж. сталь AISI430 0,5 мм
Глубина:600 мм
4 062 руб.
В корзину
Производитель: Мекон
Код: 16914149
Длина, мм:800
Ширина, мм:700
Высота, мм:840
Тип полок:решетка
Исполнение:без борта
4 072 руб.
В корзину
Производитель: МариХолодМаш
Код: 16887354
Длина, мм:1000
Ширина, мм:600
Высота, мм:860
Материал каркаса:оцинкованная сталь
Исполнение:с бортом
Серия (линейка):Norma Zn
Столешница:шлиф. нерж. сталь AISI430
Глубина:600 мм
Толщина металла:0,8 мм (стол), 1,5 мм (ножки)
4 105 руб.
В корзину
Производитель: Мекон
Код: 16914122
Длина, мм:950
Ширина, мм:600
Высота, мм:870
Материал:оцинкованная сталь
Тип полок:решетка
Исполнение:с бортом
Столешница:нержавеющая сталь AISI 430
4 110 руб.
В корзину
Производитель: ATESY
Код: 16889056
Длина, мм:800
Ширина, мм:600
Высота, мм:840
Тип полок:решетка
Вес:15,8 кг
Исполнение:без борта
Нагрузка на столешницу:70 кг
4 118 руб.
В корзину
Производитель: МариХолодМаш
Код: 16887357
Длина, мм:940
Ширина, мм:600
Высота, мм:860
Исполнение:с бортом
Серия (линейка):Norma (old)
Столешница:шлиф. нержавеющая сталь
Покрытие:полимерно-порошковое (каркас)
4 145 руб.
В корзину
Производитель: Мекон
Код: 16914033
Длина, мм:900
Ширина, мм:600
Высота, мм:870
Материал:оцинкованная сталь
Тип полок:решетка
Исполнение:с бортом
Столешница:нержавеющая сталь AISI 430
4 150 руб.
В корзину
Производитель: ATESY
Код: 16889055
Длина, мм:950
Ширина, мм:600
Высота, мм:840
Вес:18,5 кг
Нагрузка на столешницу:85
4 154 руб.
В корзину
Производитель: МариХолодМаш
Код: 16887573
Длина, мм:1000
Ширина, мм:800
Высота, мм:860
Материал каркаса:нержавеющая сталь
Исполнение:без борта
Серия (линейка):Norma RAL
Столешница:нерж. сталь AISI430 0,8 мм
Покрытие:полимерно-порошковое
4 186 руб.
В корзину
Производитель: Мекон
Код: 16914140
Длина, мм:1200
Ширина, мм:600
Высота, мм:860
Тип полок:перфорированная
Материал каркаса:оцинкованная сталь
Исполнение:без борта
Серия (линейка):Base
Столешница:нерж. сталь AISI430 0,5 мм
Глубина:600 мм
4 202 руб.
В корзину
Производитель: Мекон
Код: 16914159
Длина, мм:1200
Ширина, мм:600
Высота, мм:860
Тип полок:перфорированная
Материал каркаса:оцинкованная сталь
Исполнение:с бортом
Серия (линейка):Base
Столешница:нерж. сталь AISI430 0,5 мм
Глубина:600 мм
4 227 руб.
В корзину
Производитель: Мекон
Код: 16914157
Длина, мм:600
Ширина, мм:600
Высота, мм:840
Тип полок:перфорированная
Вес:14,6 кг
Исполнение:с бортом
Нагрузка на столешницу:50 кг
4 245 руб.
В корзину
Производитель: МариХолодМаш
Код: 16887519
Длина, мм:1000
Ширина, мм:800
Высота, мм:860
Материал каркаса:нержавеющая сталь
Исполнение:с бортом
Серия (линейка):Norma RAL
Столешница:нерж. сталь AISI430 0,8 мм
Покрытие:полимерно-порошковое
4 247 руб.
В корзину
Производитель: Мекон
Код: 16914135
Длина, мм:500
Ширина, мм:500
Высота, мм:915
Тип полок:решетка
Материал каркаса:оцинкованная сталь 1,5 мм
Исполнение:с бортом
Серия (линейка):Эконом
Столешница:нерж. сталь AISI 430 0,8 мм
4 250 руб.
В корзину
Производитель: Cryspi
Код: 16912640
Длина, мм:950
Ширина, мм:700
Высота, мм:840
Тип полок:решетка
Исполнение:без борта
4 282 руб.
В корзину
Производитель: МариХолодМаш
Код: 16887488
Длина, мм:950
Ширина, мм:600
Высота, мм:840
Тип полок:решетка
Вес:18,5 кг
Исполнение:с бортом
Нагрузка на столешницу:85 кг
4 283 руб.
В корзину
Производитель: МариХолодМаш
Код: 16886599
Длина, мм:950
Ширина, мм:600
Высота, мм:840
Тип полок:решетка
Вес:18,5 кг
Исполнение:с бортом
Нагрузка на столешницу:85 кг
4 283 руб.
В корзину
Производитель: МариХолодМаш
Код: 16886609
Длина, мм:800
Ширина, мм:800
Высота, мм:870
Тип полок:решетка
Материал каркаса:оцинкованная сталь
Исполнение:без борта
Столешница:нержавеющая сталь AISI 430
4 290 руб.
В корзину
Производитель: ATESY
Код: 16888818
Всего: 4184
<< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 .. 53 >>

Кондитерский стол - рабочее место для приготовления мучных изделий и десертов

Заведению, где планируется готовить выпечку, в первую очередь необходимо обзавестись специальным столом и холодильным кондитерским шкафом.

Кондитерский стол отличается большой столешницей, на которой удобно работать с тестом, замешивать его, разделывать и даже в некоторых случаях презентовать выпечку в торговых залах. Для этого кондитерский стол также может пригодиться.

Чем отличается кондитерский стол от обычного

Самое главное отличие кондитерского стола от остальных рабочих поверхностей на кухне заключается в том, что он должен быть выполнен из материалов, допустимых по санитарным нормам и стандартам. За ним повар будет работать с хлебом, караваями, тортами, пирогами. Поэтому столешница должна быть выполнена из безопасного, нетоксичного и качественного материала.

Важно, чтоб кондитер мог удобно разместить на нем все необходимые продукты для приготовления. Его рабочее место должно быть организовано таким образом, чтоб все было под рукой и ничто не отвлекало от важного процесса, от которого зависит качество продукта.

Еще одно отличие кондитерского стола от всех остальных поверхностей — отсутствие любых швов и стыков, которые будут затруднять очистку рабочей поверхности и способствовать накапливанию грязи.

Исключена и пористая поверхность. Это благодатная среда для развития вредных и недопустимых на любой профессиональной кухне микроорганизмов.

Купить кондитерский стол можно обратившись в Компанию Бумеранг

Разновидности оборудования

Самое главное у кондитерского стола — столешница.

Среди материалов, из которых чаще всего изготовляют кухонное оборудование, для работы с тестом выбирают дерево и гранит.

Преимущество деревянной поверхности в том, что она хорошо впитывает излишки влаги и создает идеальные условия для процесса приготовления мучных изделий.

Гранитная столешница отличается не только прочностью. Модели столешницы из гранита идеально подходят для приготовления различных десертов, сервировки мороженого, а особенно для производства изделий из шоколада. Жидкая шоколадная масса быстро застывает на охлаждаемой гранитной поверхности. Это благодаря тому, что гранит не имеет теплоизоляции. Поддержание низкой температуры происходит за счет холода, вырабатываемого компрессором.

Как выбрать надежное оборудование

Перед покупкой кондитерского стола важно не только провести мониторинг самых популярных моделей, сравнивая их по цене и по качеству. Стоит учесть параметры, которые способны отразиться на работе профессионального повара:

Размеры. Повару будет удобней разместиться за большим столом, чтоб не приходилось во время процесса сетовать на недостаток места. Выбирая размеры, учитывайте количество продукции, которую планируется готовить за один раз.

Регулировка по высоте. Опоры главного рабочего стола кулинара должны быть устроены таким образом, чтоб можно было отрегулировать высоту. Смены поваров меняются. Кому-то необходим стол повыше, а кому-то наоборот.

Конструкция. Заменить старую столешницу на новую легко, если конструкция кондитерского стола позволяет его разобрать. Удобнее работать за столом, оборудованным нижними полками, на которые можно убрать при необходимости все лишнее.

Материал. В зависимости от продукции, которую собираетесь готовить в своем заведении, выбирайте столы с деревянными или гранитными столешницами. Для хлеба и приготовления другой выпечки подойдут столешницы из бука. Приготовление десертов с разными ингредиентами и технологиями требует гранитного покрытия для профессионального оборудования.

Большой цех требует наличия нескольких столов. Это позволит соблюсти самые строгие требования гигиенических норм. На большой кухне за одним столом может производиться работа с полуфабрикатами, а за другим непосредственно работа с готовой продукцией, в том числе украшение тортов.

Купить кондитерский стол необходимый Вам для работы помогут в Компании Бумеранг За правильно выбранным столом и организованным рабочим местом ваш кондитер будет работать с легкостью и вдохновением. А продукт на выходе получится качественным, вкусным и красивым.

Ваш кулинар получает профессиональное оборудование, отвечающее всем требованиям и стандартам, а клиент — качественную продукцию, за которой хочется возвращаться снова и снова.

Данный сайт использует файлы cookie и прочие похожие технологии. В том числе, мы обрабатываем Ваш IP-адрес для определения региона местоположения. Используя данный сайт, вы подтверждаете свое согласие с политикой конфиденциальности сайта.
ОК