Оформление заказа
Товаров:
На сумму:

Ваша корзина пуста

Каталог

Линии раздачи

Главная | Каталог | Линии раздачи

Линия раздачи

Линии раздачи предназначены для кратковременного хранения готовых блюд с последующей раздачей посетителям в заведениях общественного питания: столовых (корпоративных, заводских, учебных, государственных, в медицинских учреждениях, воинских частях и т. д.), сетях ресторанов быстрого питания, кафе и других предприятий общественного питания.

Традиционная линия раздачи в общепите представляет собой набор модулей для краткосрочного хранения, сервировки и демонстрации приготовленных блюд и напитков посетителям, которые самостоятельно выбирают их и относят за свой столик. Такое оснащение востребовано в столовых, кафе-закусочных, фуд-кортах.

 от до

Линии раздачи

  

Купить оборудование для столовой

Сортировать по: Цене   Названию
33 200.58 руб.
В корзину
Производитель: OZTI
Код: 15757943
33 334.24 руб.
В корзину
Производитель: ТММ
Код: 15782819
33 348 руб.
В корзину
Производитель: Rada
Код: 17221232
33 351 руб.
В корзину
Производитель: Rada
Код: 15466503
33 416.50 руб.
В корзину
Производитель: Lincat
Код: 15773003
33 786.65 руб.
В корзину
Производитель: Lincat
Код: 15773008
33 990 руб.
В корзину
Производитель: ATESY
Код: 17221321
33 992.29 руб.
В корзину
Производитель: Kocateq
Код: 15773014
34 033.42 руб.
В корзину
Производитель: Gastrolux
Код: 15782821
34 080 руб.
В корзину
Производитель: Тулаторгтехника
Код: 15407946
34 300.75 руб.
В корзину
Производитель: Тулаторгтехника
Код: 15773020
34 456 руб.
В корзину
Производитель: F-INOX
Код: 17221524
34 547.52 руб.
В корзину
Производитель: ТММ
Код: 15773025
34 722.31 руб.
В корзину
Производитель: Пищевые Технологии
Код: 15773027
34 763.44 руб.
В корзину
Производитель: Lincat
Код: 15757950
34 876 руб.
В корзину
Производитель: F-INOX
Код: 17221625
35 000 руб.
В корзину
Производитель: Abat
Код: 14927313
35 207 руб.
В корзину
Производитель: F-INOX
Код: 17221608
35 222 руб.
В корзину
Производитель: F-INOX
Код: 17221563
35 259 руб.
В корзину
Производитель: F-INOX
Код: 17221532
35 380.36 руб.
В корзину
Производитель: Lincat
Код: 15773030
35 380.36 руб.
В корзину
Производитель: Lincat
Код: 15773034
35 500 руб.
В корзину
Производитель: Abat
Код: 14926841
35 565.44 руб.
В корзину
Производитель: Hatco
Код: 15782693
35 610 руб.
В корзину
Производитель: Тулаторгтехника
Код: 15407963
35 680.60 руб.
В корзину
Производитель: ТЕХНО-ТТ
Код: 15781345
35 952 руб.
В корзину
Производитель: Rada
Код: 17221240
36 036 руб.
В корзину
Производитель: Rada
Код: 15407890
36 372 руб.
В корзину
Производитель: Rada
Код: 17221225
36 480.54 руб.
В корзину
Производитель: Kocateq
Код: 15781342
36 598 руб.
В корзину
Производитель: ATLAS
Код: 17222056
36 664.58 руб.
В корзину
Производитель: Gastrolux
Код: 15782742
36 665.61 руб.
В корзину
Производитель: ITERMA
Код: 15757963
36 799.28 руб.
В корзину
Производитель: Scholl
Код: 15782741
36 840.41 руб.
В корзину
Производитель: Kocateq
Код: 15773036
37 000 руб.
В корзину
Производитель: Abat
Код: 14927111
37 000 руб.
В корзину
Производитель: Abat
Код: 14927310
37 344.22 руб.
В корзину
Производитель: Lincat
Код: 15782740
37 580.71 руб.
В корзину
Производитель: Lincat
Код: 15773041
37 700 руб.
В корзину
Производитель: ATESY
Код: 17221323
37 790 руб.
В корзину
Производитель: ATESY
Код: 17221324
38 053.68 руб.
В корзину
Производитель: Coreco
Код: 15757969
38 187.35 руб.
В корзину
Производитель: Lincat
Код: 15773045
38 380 руб.
В корзину
Производитель: ATESY
Код: 17221322
38 382.71 руб.
В корзину
Производитель: CPE
Код: 15783088
38 483 руб.
В корзину
Производитель: ITERMA
Код: 17221675
38 497 руб.
В корзину
Производитель: ATLAS
Код: 17221945
38 567.78 руб.
В корзину
Производитель: Lincat
Код: 15773050
38 793 руб.
В корзину
Производитель: ITERMA
Код: 17221634
38 852 руб.
В корзину
Производитель: F-INOX
Код: 17221609
38 855.68 руб.
В корзину
Производитель: Пищевые Технологии
Код: 15757973
39 073.66 руб.
В корзину
Производитель: HATCO
Код: 15427511
39 246.39 руб.
В корзину
Производитель: Lincat
Код: 15773055
39 340 руб.
В корзину
Производитель: ATESY
Код: 14945965
39 353 руб.
В корзину
Производитель: ITERMA
Код: 17221656
39 359 руб.
В корзину
Производитель: Rada
Код: 15408053
39 513.73 руб.
В корзину
Производитель: Lincat
Код: 15773062
39 675 руб.
В корзину
Производитель: ITERMA
Код: 17221631
39 739.93 руб.
В корзину
Производитель: Тулаторгтехника
Код: 15773067
39 781.06 руб.
В корзину
Производитель: Lincat
Код: 15773072
39 900 руб.
В корзину
Производитель: Rada
Код: 17221150
39 925.01 руб.
В корзину
Производитель: Kocateq
Код: 15773076
39 976.42 руб.
В корзину
Производитель: Kocateq
Код: 15782744
40 016.52 руб.
В корзину
Производитель: AR
Код: 15404166
40 161.49 руб.
В корзину
Производитель: Lincat
Код: 15773080
40 315.72 руб.
В корзину
Производитель: Пищевые Технологии
Код: 15757984
40 768.13 руб.
В корзину
Производитель: Lincat
Код: 15773085
40 788.69 руб.
В корзину
Производитель: INOKSAN
Код: 15773086
40 890.49 руб.
В корзину
Производитель: Gastrolux
Код: 15782745
40 922.36 руб.
В корзину
Производитель: Lincat
Код: 15773091
Всего: 1107
<< 1 .. 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 .. 14 >>

Линии раздачи для кафе и столовых: обзор оборудования

Преимущества комплексного обслуживания

Использование оборудования успешно решает следующие задачи:

  • Выгодная презентация ассортимента как маркетинговый ход срабатывает лучше, чем описание в меню, – сложно устоять перед ароматом и привлекательным видом реального блюда.
  • Сокращается время обслуживания, так как, во-первых, речь идет об уже готовой продукции, во-вторых, не нужно обращаться к официантам.
  • Растет проходимость зала. Толково организованная раздаточная линия позволяет наладить в столовой или кафе постоянный поток посетителей.
  • Удобство для клиентов. Можно взять интересующее блюдо из подходящего модуля и сразу отправиться к кассе: если нужно купить только салат, не придется стоять в общей очереди в секции супов и гарниров.

Какое оборудование входит в линию раздачи питания?

Стандартный набор – следующий:

  • Охлаждаемые прилавок и витрина (их задача - охлаждать салаты, закуски, заправки)
  • Мармиты вторых и первых блюд (поддерживают температуру супов, гарниров, соусов). Работают от электричества или газа, с сухим или водяным нагревом, бывают настольные и напольные.
  • Стойка для столовых приборов и подносов.
  • Нейтральные элементы: шкафы, стеллажи, прилавки для продукции, не нуждающейся в особом температурном режиме (фрукты, хлеб).
  • Поворотные и угловые модули (позволяют составлять линию самообслуживания в кафе определенной конфигурации, исходя из планировки и площади помещения).
  • Кассовый модуль.

Каждый из элементов оснащен направляющими для подносов. Модульный принцип дает возможность владельцу столовой самостоятельно сформировать цепочку блоков, дополнив стандартный список, к примеру, подогревателем тарелок, подогреваемой витриной для свежей выпечки, прилавком для кипятильника.

Последовательность модулей

Традиционной считается организация линии раздачи в столовых или кафе, при которой вначале логично располагается модуль с подносами, далее идут салаты с закусками, затем супы, вторые блюда, в завершении – десерты и напитки. Если бюджет владельца заведения ограничен, десерты часто размещают в одной охлаждаемой витрине с салатами. Но в идеале для сладкого меню нужно выделить собственное место.

Способ расстановки оборудования зависит от возможностей помещения. 
Варианты расположения:

  • фронтальный (в прямую линию)
  • угловой (в виде буквы «Г» или «П»)
  • изогнутый (с помощью нескольких поворотных модулей)
  • в виде отдельных элементов

Поскольку каждый из элементов линии питания способен работать автономно, секции можно расположить по всему обеденному залу, независимо друг от друга – и тем самым облегчить доступ к ним посетителей. Правда, для такого вида планировки площадь помещения должна быть достаточно большой, чтобы обеспечить свободное передвижение клиентов и персонала.

Рекомендации по выбору раздаточного оборудования

  1. Прилавки и модули должны изготавливаться из сертифицированной нержавеющей стали, гигиеничной и прочной. Конструкция должна выдерживать высокую механическую нагрузку.
  2. Для декорирования лицевой стороны производители могут использовать цветной пластик, деревянные вставки – выбирая дизайн модулей, учитывайте остальной интерьер и уместность ярких цветовых акцентов.
  3. Отличительная особенность качественных линий раздачи для общепита – тщательно зачищенные сварные швы, обработанные края, отсутствие острых углов и кромок.
  4. Оборудование должно быть удобным в эксплуатации как для посетителей, так и для персонала.
  5. Все модули должны объединяться общей направляющей для подносов.
  6. При заказе отдельных раздаточных секций из разных серий, заранее проверьте, насколько хорошо они стыкуются при линейном расположении.

От чего зависит конечная комплектация? От состава меню, количества посадочных мест и проходимости заведения. При 150 посадочных местах и оборачиваемости до 2 раз в час советуют установить две линии с тремя кассами.

Производители

Здесь можно выделить оборудование по ценовому диапазону:

  • к премиум-сегменту относится продукция Electrolux, Zanussi Professional (Италия), отечественной компании Hicold (выпускает отдельные модули: тепловые полки, настольные холодильные витрины)
  • средний сегмент – Abat, «Итерма», «Проммаш», Atesy (Россия)
  • эконом-сегмент – Rada, «Тулаторгтехника» (Россия)

Особенностью российских компаний является выпуск целых серий раздаточных линий питания. В столовых и кафе такое решение выгодно по нескольким причинам: модули имеют одинаковые габариты, поэтому сэкономят полезную площадь; элементы выполнены в едином дизайне, что тоже влияет на комфорт посетителей и популярность заведения; производители презентуют готовые варианты планировки с помощью угловых и поворотных блоков.

Обзор популярных серий

«Аста»

Производитель: Abat (Чувашторгтехника, Россия) 
Включает 33 элемента, среди которых прилавки для приборов и подносов, подогрева тарелок, холодных закусок, кассовая кабина, мармиты. В стандартной комплектации секции выполняются из нержавеющей качественной стали, под заказ – из «кашированного» металла (так называют отделку под деревянную фактуру). 
Примеры позиций:

Наименование Размеры Характеристики  
Прилавок для подогрева тарелок ПТЭ-70КМ-80 630x705(1030)x920 мм Максимальная загрузка тарелок диаметром 240 мм – 80 шт.  
Прилавок для холодных закусок ПВВ(Н)-70КМ-НШ 1120x705(1030)x1240 мм Площадь охлаждаемой столешницы 0,7 кв.м, регулировка температуры от +1... +10 °С  
Тепловой прилавок ПВТ-70КМ-02 1500x705(1031)x869 мм Диапазон регулирования температуры в витрине +20...80 °С  
Прилавок для горячих напитков ПГН-70КМ 1120x705(1030)x1485 мм 2 полки с общей площадью 0,43 кв.м, есть розетка для подключения кипятильника  
Поворотный модуль МП-45КМ-01 784x705x870 мм Угол поворота 45°, выполняет функцию нейтрального стола  

«Патша»

Производитель: Abat (Россия)
Имеет узнаваемое оформление со скругленными линиями. В серию входят 23 элемента. 
Примеры позиций:

Наименование Размеры Характеристики  
Прилавок для подогрева тарелок ПТЭ-70М-80 630x805(1030)x855 мм Максимальная загрузка тарелок диаметром 240 мм – 50 шт.  
Прилавок для холодных закусок ПВВ(Н)-70М-НШ 1120x805(1030)x1365 мм Площадь охлаждаемой столешницы 0,49 кв.м, регулировка температуры от +1 до +10 °С  
Тепловой прилавок ПВТ-70М 1120x805(1030)x1720 мм Диапазон регулирования температуры в витрине – 20-60 °С, демонстрационная площадь витрины – 2,04 кв.м  
Прилавок для горячих напитков ПГН-70М-01 1500x805(1030)x850 мм Встроенная розетка для кипятильника, внизу – нейтральный шкаф  
Поворотный модуль МП-45М 570x805(1030)x850 мм Угол поворота 45 °, выполняет функцию нейтрального стола  

«Премьер»

Производитель: Abat (Россия) 
Как и в серии «Аста», здесь предусмотрено два вариант исполнения: полностью из нержавеющей стали и с декором под дерево (на заказ). 
Включает 23 элемента. 
Примеры позиций:

Наименование Размеры Характеристики  
Прилавок для подогрева тарелок ПТЭ-70Т-80 630x766(1021)x852 мм Максимальная загрузка тарелок диаметром 240 – 80 шт.  
Прилавок для холодных закусок ПВВ(Н)-70Т-НШ 1120x770(1025)x1625 мм Площадь охлаждаемой столешницы 0,49 кв.м, Демонстрационная площадь полок 0,64 кв.м, регулировка температуры от +1 до +10 °С  
Тепловой прилавок ПВТ-70Т 1120x770(1025)x1700 мм Диапазон регулирования температуры в витрине +20... 60 °С, Демонстрационная площадь витрины 1,34 кв.м  
Прилавок для горячих напитков ПГН-70Т-01 1500x770(1025)x1625 мм Площадь полок 0,64 кв.м, встроенная розетка для подключения кипятильница  
Поворотный модуль МП-45Т 567x770(1025)x850 мм Угол поворота 45 °, выполняет функцию нейтрального стола  

«Школьник»

Производитель: RADA (Россия) 
Привлекательный вариант бюджетного оснащения: для школьных и университетских столовых выпускается линия раздачи «Школьник». В производстве применяется нержавеющая сталь (из нее делают столешницы, направляющие, полки) и оцинкованная сталь с эпоксиполиэфирной краской (в таком варианте изготавливаются панели прилавков). Серия включает 14 модулей, для каждого можно выбрать один из двух вариантов длины: 1120 и 1500 мм. 
Примеры позиций:

Наименование Размеры Характеристики  
Прилавок-витрина охлаждаемый открытый ПВО-15/7 1500х705(1035)х870 мм 1 полка, статическое охлаждение, Охлаждаемый объем прилавка 0,07 куб.м, Рабочая температура +4 +10 °  
Универсальный мармит для первых и вторых блюд МЭП-У-15/7 1500х705(1035)х870(1525) мм Регулируемая температура нагрева +30 +80 °С, способ обогрева гастроемкостей - паровой  
Прилавок нейтральный ПН-11/7 1120х700(1035)х870(1210) мм 2 розетки для подключения оборудования, инвентарный шкаф  
Прилавок для подносов и столовых приборов ПП-1-6/7С 630х675х1290 мм Комплектуется стаканами с перфорацией для столовых приборов – 4 шт., поддоном под стаканы с перфорацией - 1 шт. Инвентарный шкаф.  

«Регата»

Производитель: Atesy (Россия) 
Встраиваемая линия раздачи с несколькими вариантами дизайна и комбинацией материалов: для столешницы можно выбрать искусственный камень, природное дерево, ЛДСП; для фасада – сочетание стальных элементов и матового стекла, деревянной решетки, ЛДСП. В состав серии входят 5 основных модулей.

Наименование Размеры Характеристики  
Мармит вторых блюд паровой 1500х700х1010 мм Паровой подогрев, температура до +70 °С  
Охлаждаемый прилавок 1500х700х476 мм Рабочая температура +1 +10, вместимость 4 х GN 1/1  
Холодильная витрина 1200х700х1150 мм Поддерживаемая температура: +2… +8 °С  
Стойка для приборов 770х410х730 мм Площадь полок 0,64 кв.м, встроенная розетка для подключения кипятильница  
Элеватор (диспенсер) для тарелок 440х440х800 мм Рабочая температура: +30… +60 °С, вместимость – 45 тарелок.  

От грамотного выбора модулей линии раздачи в столовой, закусочной, кафе, их расположения зависит эргономика обеденного зала, скорость обслуживания, удобство для посетителей и персонала, а суммарно – доход заведения общественного питания. Обратитесь за консультацией к специалистам интернет-магазина Компании Бумеранг и установите профессиональное оборудование, подходящее по цене, комплектации и дизайну.

Данный сайт использует файлы cookie и прочие похожие технологии. В том числе, мы обрабатываем Ваш IP-адрес для определения региона местоположения. Используя данный сайт, вы подтверждаете свое согласие с политикой конфиденциальности сайта.
ОК