Оформление заказа
Товаров:
На сумму:

Ваша корзина пуста

Каталог

Линии раздачи

Главная | Каталог | Линии раздачи

Линия раздачи

Линии раздачи предназначены для кратковременного хранения готовых блюд с последующей раздачей посетителям в заведениях общественного питания: столовых (корпоративных, заводских, учебных, государственных, в медицинских учреждениях, воинских частях и т. д.), сетях ресторанов быстрого питания, кафе и других предприятий общественного питания.

Традиционная линия раздачи в общепите представляет собой набор модулей для краткосрочного хранения, сервировки и демонстрации приготовленных блюд и напитков посетителям, которые самостоятельно выбирают их и относят за свой столик. Такое оснащение востребовано в столовых, кафе-закусочных, фуд-кортах.

 от до

Линии раздачи

  

Купить оборудование для столовой

Сортировать по: Цене   Названию
27 917.69 руб.
В корзину
Производитель: Gastrolux
Код: 15782797
27 946.48 руб.
В корзину
Производитель: Coreco
Код: 15768362
28 004 руб.
В корзину
Производитель: Rada
Код: 17221465
28 008.17 руб.
В корзину
Производитель: Пищевые Технологии
Код: 15757911
28 148 руб.
В корзину
Производитель: F-INOX
Код: 17221605
28 172 руб.
В корзину
Производитель: ITERMA
Код: 17221637
28 190 руб.
В корзину
Производитель: ATESY
Код: 14946375
28 193.24 руб.
В корзину
Производитель: Coreco
Код: 15757915
28 292.98 руб.
В корзину
Производитель: ROLLER GRILL
Код: 15427499
28 296 руб.
В корзину
Производитель: F-INOX
Код: 17221623
28 308 руб.
В корзину
Производитель: Rada
Код: 17221230
28 326.91 руб.
В корзину
Производитель: Gastrolux
Код: 15782799
28 419.45 руб.
В корзину
Производитель: ATESY
Код: 15783085
28 771.09 руб.
В корзину
Производитель: Gastrolux
Код: 15782800
28 796 руб.
В корзину
Производитель: F-INOX
Код: 17221601
28 851.29 руб.
В корзину
Производитель: Lincat
Код: 15768364
28 947 руб.
В корзину
Производитель: F-INOX
Код: 17221529
28 995.24 руб.
В корзину
Производитель: Lincat
Код: 15768365
29 178.26 руб.
В корзину
Производитель: AR
Код: 15404197
29 290 руб.
В корзину
Производитель: ATESY
Код: 14946380
29 290 руб.
В корзину
Производитель: ATESY
Код: 14946378
29 396.24 руб.
В корзину
Производитель: Forcar
Код: 15783086
29 478.49 руб.
В корзину
Производитель: Kocateq
Код: 15768367
29 581.31 руб.
В корзину
Производитель: OZTI
Код: 15768371
29 586 руб.
В корзину
Производитель: F-INOX
Код: 17221606
29 636 руб.
В корзину
Производитель: F-INOX
Код: 14869525
29 641.98 руб.
В корзину
Производитель: Gastrolux
Код: 15782802
29 843.50 руб.
В корзину
Производитель: ROLLER GRILL
Код: 15427506
29 889.77 руб.
В корзину
Производитель: Lincat
Код: 15768374
29 900 руб.
В корзину
Производитель: Abat
Код: 14926952
29 900 руб.
В корзину
Производитель: Abat
Код: 14927320
30 000 руб.
В корзину
Производитель: Abat
Код: 14927802
30 130.37 руб.
В корзину
Производитель: ТЕХНО-ТТ
Код: 15783087
30 301.05 руб.
В корзину
Производитель: Пищевые Технологии
Код: 15757921
30 537.54 руб.
В корзину
Производитель: Abat
Код: 14925071
30 551 руб.
В корзину
Производитель: ITERMA
Код: 17221645
30 640.36 руб.
В корзину
Производитель: Lincat
Код: 15768377
30 825.44 руб.
В корзину
Производитель: Пищевые Технологии
Код: 15757926
30 851 руб.
В корзину
Производитель: ITERMA
Код: 17221653
30 880 руб.
В корзину
Производитель: ATESY
Код: 17221325
30 880 руб.
В корзину
Производитель: ATESY
Код: 17221327
30 970 руб.
В корзину
Производитель: ATESY
Код: 17221328
31 329.25 руб.
В корзину
Производитель: Eurast
Код: 15757935
31 366.27 руб.
В корзину
Производитель: Gastrolux
Код: 15782804
31 420 руб.
В корзину
Производитель: ATESY
Код: 14950381
31 450 руб.
В корзину
Производитель: Тулаторгтехника
Код: 15407960
31 563 руб.
В корзину
Производитель: F-INOX
Код: 17221624
31 592 руб.
В корзину
Производитель: F-INOX
Код: 17221607
31 637.71 руб.
В корзину
Производитель: Hatco
Код: 15782806
31 800 руб.
В корзину
Производитель: Abat
Код: 14927807
31 828 руб.
В корзину
Производитель: ATLAS
Код: 17222036
31 843.35 руб.
В корзину
Производитель: Lincat
Код: 15768383
31 862 руб.
В корзину
Производитель: Rada
Код: 15407989
31 935.89 руб.
В корзину
Производитель: Bartscher
Код: 15768388
31 966.74 руб.
В корзину
Производитель: Scholl
Код: 15782808
32 000 руб.
В корзину
Производитель: Abat
Код: 14926960
32 000 руб.
В корзину
Производитель: Abat
Код: 14927325
32 203.22 руб.
В корзину
Производитель: OZTI
Код: 15768404
32 295.76 руб.
В корзину
Производитель: Stillag
Код: 15768409
32 367.74 руб.
В корзину
Производитель: Lincat
Код: 15768410
32 400 руб.
В корзину
Производитель: Abat
Код: 14927796
32 414 руб.
В корзину
Производитель: ATLAS
Код: 17222054
32 432 руб.
В корзину
Производитель: ITERMA
Код: 17221629
32 500 руб.
В корзину
Производитель: Abat
Код: 14926850
32 552.81 руб.
В корзину
Производитель: Lincat
Код: 15782810
32 593.94 руб.
В корзину
Производитель: Tecnoinox
Код: 15440109
32 750 руб.
В корзину
Производитель: ATESY
Код: 17221326
32 761 руб.
В корзину
Производитель: F-INOX
Код: 17221531
32 939 руб.
В корзину
Производитель: ITERMA
Код: 17221630
33 077.19 руб.
В корзину
Производитель: Kocateq
Код: 15782814
33 090.56 руб.
В корзину
Производитель: Gastrolux
Код: 15782818
33 190.30 руб.
В корзину
Производитель: Lincat
Код: 15772999
Всего: 1107
<< 1 .. 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 .. 14 >>

Линии раздачи для кафе и столовых: обзор оборудования

Преимущества комплексного обслуживания

Использование оборудования успешно решает следующие задачи:

  • Выгодная презентация ассортимента как маркетинговый ход срабатывает лучше, чем описание в меню, – сложно устоять перед ароматом и привлекательным видом реального блюда.
  • Сокращается время обслуживания, так как, во-первых, речь идет об уже готовой продукции, во-вторых, не нужно обращаться к официантам.
  • Растет проходимость зала. Толково организованная раздаточная линия позволяет наладить в столовой или кафе постоянный поток посетителей.
  • Удобство для клиентов. Можно взять интересующее блюдо из подходящего модуля и сразу отправиться к кассе: если нужно купить только салат, не придется стоять в общей очереди в секции супов и гарниров.

Какое оборудование входит в линию раздачи питания?

Стандартный набор – следующий:

  • Охлаждаемые прилавок и витрина (их задача - охлаждать салаты, закуски, заправки)
  • Мармиты вторых и первых блюд (поддерживают температуру супов, гарниров, соусов). Работают от электричества или газа, с сухим или водяным нагревом, бывают настольные и напольные.
  • Стойка для столовых приборов и подносов.
  • Нейтральные элементы: шкафы, стеллажи, прилавки для продукции, не нуждающейся в особом температурном режиме (фрукты, хлеб).
  • Поворотные и угловые модули (позволяют составлять линию самообслуживания в кафе определенной конфигурации, исходя из планировки и площади помещения).
  • Кассовый модуль.

Каждый из элементов оснащен направляющими для подносов. Модульный принцип дает возможность владельцу столовой самостоятельно сформировать цепочку блоков, дополнив стандартный список, к примеру, подогревателем тарелок, подогреваемой витриной для свежей выпечки, прилавком для кипятильника.

Последовательность модулей

Традиционной считается организация линии раздачи в столовых или кафе, при которой вначале логично располагается модуль с подносами, далее идут салаты с закусками, затем супы, вторые блюда, в завершении – десерты и напитки. Если бюджет владельца заведения ограничен, десерты часто размещают в одной охлаждаемой витрине с салатами. Но в идеале для сладкого меню нужно выделить собственное место.

Способ расстановки оборудования зависит от возможностей помещения. 
Варианты расположения:

  • фронтальный (в прямую линию)
  • угловой (в виде буквы «Г» или «П»)
  • изогнутый (с помощью нескольких поворотных модулей)
  • в виде отдельных элементов

Поскольку каждый из элементов линии питания способен работать автономно, секции можно расположить по всему обеденному залу, независимо друг от друга – и тем самым облегчить доступ к ним посетителей. Правда, для такого вида планировки площадь помещения должна быть достаточно большой, чтобы обеспечить свободное передвижение клиентов и персонала.

Рекомендации по выбору раздаточного оборудования

  1. Прилавки и модули должны изготавливаться из сертифицированной нержавеющей стали, гигиеничной и прочной. Конструкция должна выдерживать высокую механическую нагрузку.
  2. Для декорирования лицевой стороны производители могут использовать цветной пластик, деревянные вставки – выбирая дизайн модулей, учитывайте остальной интерьер и уместность ярких цветовых акцентов.
  3. Отличительная особенность качественных линий раздачи для общепита – тщательно зачищенные сварные швы, обработанные края, отсутствие острых углов и кромок.
  4. Оборудование должно быть удобным в эксплуатации как для посетителей, так и для персонала.
  5. Все модули должны объединяться общей направляющей для подносов.
  6. При заказе отдельных раздаточных секций из разных серий, заранее проверьте, насколько хорошо они стыкуются при линейном расположении.

От чего зависит конечная комплектация? От состава меню, количества посадочных мест и проходимости заведения. При 150 посадочных местах и оборачиваемости до 2 раз в час советуют установить две линии с тремя кассами.

Производители

Здесь можно выделить оборудование по ценовому диапазону:

  • к премиум-сегменту относится продукция Electrolux, Zanussi Professional (Италия), отечественной компании Hicold (выпускает отдельные модули: тепловые полки, настольные холодильные витрины)
  • средний сегмент – Abat, «Итерма», «Проммаш», Atesy (Россия)
  • эконом-сегмент – Rada, «Тулаторгтехника» (Россия)

Особенностью российских компаний является выпуск целых серий раздаточных линий питания. В столовых и кафе такое решение выгодно по нескольким причинам: модули имеют одинаковые габариты, поэтому сэкономят полезную площадь; элементы выполнены в едином дизайне, что тоже влияет на комфорт посетителей и популярность заведения; производители презентуют готовые варианты планировки с помощью угловых и поворотных блоков.

Обзор популярных серий

«Аста»

Производитель: Abat (Чувашторгтехника, Россия) 
Включает 33 элемента, среди которых прилавки для приборов и подносов, подогрева тарелок, холодных закусок, кассовая кабина, мармиты. В стандартной комплектации секции выполняются из нержавеющей качественной стали, под заказ – из «кашированного» металла (так называют отделку под деревянную фактуру). 
Примеры позиций:

Наименование Размеры Характеристики  
Прилавок для подогрева тарелок ПТЭ-70КМ-80 630x705(1030)x920 мм Максимальная загрузка тарелок диаметром 240 мм – 80 шт.  
Прилавок для холодных закусок ПВВ(Н)-70КМ-НШ 1120x705(1030)x1240 мм Площадь охлаждаемой столешницы 0,7 кв.м, регулировка температуры от +1... +10 °С  
Тепловой прилавок ПВТ-70КМ-02 1500x705(1031)x869 мм Диапазон регулирования температуры в витрине +20...80 °С  
Прилавок для горячих напитков ПГН-70КМ 1120x705(1030)x1485 мм 2 полки с общей площадью 0,43 кв.м, есть розетка для подключения кипятильника  
Поворотный модуль МП-45КМ-01 784x705x870 мм Угол поворота 45°, выполняет функцию нейтрального стола  

«Патша»

Производитель: Abat (Россия)
Имеет узнаваемое оформление со скругленными линиями. В серию входят 23 элемента. 
Примеры позиций:

Наименование Размеры Характеристики  
Прилавок для подогрева тарелок ПТЭ-70М-80 630x805(1030)x855 мм Максимальная загрузка тарелок диаметром 240 мм – 50 шт.  
Прилавок для холодных закусок ПВВ(Н)-70М-НШ 1120x805(1030)x1365 мм Площадь охлаждаемой столешницы 0,49 кв.м, регулировка температуры от +1 до +10 °С  
Тепловой прилавок ПВТ-70М 1120x805(1030)x1720 мм Диапазон регулирования температуры в витрине – 20-60 °С, демонстрационная площадь витрины – 2,04 кв.м  
Прилавок для горячих напитков ПГН-70М-01 1500x805(1030)x850 мм Встроенная розетка для кипятильника, внизу – нейтральный шкаф  
Поворотный модуль МП-45М 570x805(1030)x850 мм Угол поворота 45 °, выполняет функцию нейтрального стола  

«Премьер»

Производитель: Abat (Россия) 
Как и в серии «Аста», здесь предусмотрено два вариант исполнения: полностью из нержавеющей стали и с декором под дерево (на заказ). 
Включает 23 элемента. 
Примеры позиций:

Наименование Размеры Характеристики  
Прилавок для подогрева тарелок ПТЭ-70Т-80 630x766(1021)x852 мм Максимальная загрузка тарелок диаметром 240 – 80 шт.  
Прилавок для холодных закусок ПВВ(Н)-70Т-НШ 1120x770(1025)x1625 мм Площадь охлаждаемой столешницы 0,49 кв.м, Демонстрационная площадь полок 0,64 кв.м, регулировка температуры от +1 до +10 °С  
Тепловой прилавок ПВТ-70Т 1120x770(1025)x1700 мм Диапазон регулирования температуры в витрине +20... 60 °С, Демонстрационная площадь витрины 1,34 кв.м  
Прилавок для горячих напитков ПГН-70Т-01 1500x770(1025)x1625 мм Площадь полок 0,64 кв.м, встроенная розетка для подключения кипятильница  
Поворотный модуль МП-45Т 567x770(1025)x850 мм Угол поворота 45 °, выполняет функцию нейтрального стола  

«Школьник»

Производитель: RADA (Россия) 
Привлекательный вариант бюджетного оснащения: для школьных и университетских столовых выпускается линия раздачи «Школьник». В производстве применяется нержавеющая сталь (из нее делают столешницы, направляющие, полки) и оцинкованная сталь с эпоксиполиэфирной краской (в таком варианте изготавливаются панели прилавков). Серия включает 14 модулей, для каждого можно выбрать один из двух вариантов длины: 1120 и 1500 мм. 
Примеры позиций:

Наименование Размеры Характеристики  
Прилавок-витрина охлаждаемый открытый ПВО-15/7 1500х705(1035)х870 мм 1 полка, статическое охлаждение, Охлаждаемый объем прилавка 0,07 куб.м, Рабочая температура +4 +10 °  
Универсальный мармит для первых и вторых блюд МЭП-У-15/7 1500х705(1035)х870(1525) мм Регулируемая температура нагрева +30 +80 °С, способ обогрева гастроемкостей - паровой  
Прилавок нейтральный ПН-11/7 1120х700(1035)х870(1210) мм 2 розетки для подключения оборудования, инвентарный шкаф  
Прилавок для подносов и столовых приборов ПП-1-6/7С 630х675х1290 мм Комплектуется стаканами с перфорацией для столовых приборов – 4 шт., поддоном под стаканы с перфорацией - 1 шт. Инвентарный шкаф.  

«Регата»

Производитель: Atesy (Россия) 
Встраиваемая линия раздачи с несколькими вариантами дизайна и комбинацией материалов: для столешницы можно выбрать искусственный камень, природное дерево, ЛДСП; для фасада – сочетание стальных элементов и матового стекла, деревянной решетки, ЛДСП. В состав серии входят 5 основных модулей.

Наименование Размеры Характеристики  
Мармит вторых блюд паровой 1500х700х1010 мм Паровой подогрев, температура до +70 °С  
Охлаждаемый прилавок 1500х700х476 мм Рабочая температура +1 +10, вместимость 4 х GN 1/1  
Холодильная витрина 1200х700х1150 мм Поддерживаемая температура: +2… +8 °С  
Стойка для приборов 770х410х730 мм Площадь полок 0,64 кв.м, встроенная розетка для подключения кипятильница  
Элеватор (диспенсер) для тарелок 440х440х800 мм Рабочая температура: +30… +60 °С, вместимость – 45 тарелок.  

От грамотного выбора модулей линии раздачи в столовой, закусочной, кафе, их расположения зависит эргономика обеденного зала, скорость обслуживания, удобство для посетителей и персонала, а суммарно – доход заведения общественного питания. Обратитесь за консультацией к специалистам интернет-магазина Компании Бумеранг и установите профессиональное оборудование, подходящее по цене, комплектации и дизайну.

Данный сайт использует файлы cookie и прочие похожие технологии. В том числе, мы обрабатываем Ваш IP-адрес для определения региона местоположения. Используя данный сайт, вы подтверждаете свое согласие с политикой конфиденциальности сайта.
ОК