Оформление заказа
Товаров:
На сумму:

Ваша корзина пуста

Каталог

Линии раздачи

Главная | Каталог | Линии раздачи

Линия раздачи

Линии раздачи предназначены для кратковременного хранения готовых блюд с последующей раздачей посетителям в заведениях общественного питания: столовых (корпоративных, заводских, учебных, государственных, в медицинских учреждениях, воинских частях и т. д.), сетях ресторанов быстрого питания, кафе и других предприятий общественного питания.

Традиционная линия раздачи в общепите представляет собой набор модулей для краткосрочного хранения, сервировки и демонстрации приготовленных блюд и напитков посетителям, которые самостоятельно выбирают их и относят за свой столик. Такое оснащение востребовано в столовых, кафе-закусочных, фуд-кортах.

 от до

Линии раздачи

  

Купить оборудование для столовой

Сортировать по: Цене   Названию
11 440 руб.
В корзину
Производитель: ATESY
Код: 17221333
11 760 руб.
В корзину
Производитель: ATESY
Код: 17221386
11 970 руб.
В корзину
Производитель: ATESY
Код: 17221336
11 988.81 руб.
В корзину
Производитель: Airhot
Код: 15768321
12 019.66 руб.
В корзину
Производитель: Airhot
Код: 15768323
12 112.20 руб.
В корзину
Производитель: VIATTO
Код: 14838627
12 235.58 руб.
В корзину
Производитель: Bartscher
Код: 15757797
12 256.14 руб.
В корзину
Производитель: OEM-ALI
Код: 15783090
12 439.16 руб.
В корзину
Производитель: Кобор
Код: 15464311
12 533.76 руб.
В корзину
Производитель: Starfood
Код: 15783092
12 544.04 руб.
В корзину
Производитель: Gastrolux
Код: 15783002
12 588.66 руб.
В корзину
Производитель: FoodAtlas
Код: 16530665
12 636.58 руб.
В корзину
Производитель: Amitek
Код: 15783091
12 657.14 руб.
В корзину
Производитель: Hurakan
Код: 15783093
12 660 руб.
В корзину
Производитель: ATESY
Код: 17221339
12 698.27 руб.
В корзину
Производитель: EKSI
Код: 15783094
12 760 руб.
В корзину
Производитель: ATESY
Код: 17221341
12 760 руб.
В корзину
Производитель: ATESY
Код: 17222445
12 990 руб.
В корзину
Производитель: ATESY
Код: 17221342
13 119.83 руб.
В корзину
Производитель: Starfood
Код: 15768325
13 130.11 руб.
В корзину
Производитель: EKSI
Код: 15757801
13 150.68 руб.
В корзину
Производитель: EKSI
Код: 15768295
13 330 руб.
В корзину
Производитель: ATLAS
Код: 17221946
13 459.14 руб.
В корзину
Производитель: Starfood
Код: 15783003
13 531.11 руб.
В корзину
Производитель: Gastrolux
Код: 15783005
13 650.38 руб.
В корзину
Производитель: Кобор
Код: 15464313
13 829.29 руб.
В корзину
Производитель: Starfood
Код: 15783095
13 839.57 руб.
В корзину
Производитель: Gastrolux
Код: 15783007
13 890.98 руб.
В корзину
Производитель: Gastrolux
Код: 15783008
13 900 руб.
В корзину
Производитель: ATESY
Код: 17221340
13 921.83 руб.
В корзину
Производитель: Forcar
Код: 15783096
13 962.96 руб.
В корзину
Производитель: Tecnoinox
Код: 15783011
13 993.80 руб.
В корзину
Производитель: Kocateq
Код: 15783097
14 045.21 руб.
В корзину
Производитель: Starfood
Код: 15768326
14 053 руб.
В корзину
Производитель: ITERMA
Код: 17221651
14 106.90 руб.
В корзину
Производитель: Starfood
Код: 15768327
14 189.16 руб.
В корзину
Производитель: Amitek
Код: 15783098
14 257 руб.
В корзину
Производитель: ITERMA
Код: 17221649
14 257 руб.
В корзину
Производитель: ITERMA
Код: 17221650
14 353.67 руб.
В корзину
Производитель: Starfood
Код: 15757803
14 430.79 руб.
В корзину
Производитель: Кобор
Код: 15462650
14 528.47 руб.
В корзину
Производитель: Forcar
Код: 14838620
14 590.16 руб.
В корзину
Производитель: Starfood
Код: 15757825
14 703.26 руб.
В корзину
Производитель: Amitek
Код: 15783099
14 723.82 руб.
В корзину
Производитель: Kocateq
Код: 15768328
14 733 руб.
В корзину
Производитель: ATLAS
Код: 17222059
14 760 руб.
В корзину
Производитель: ATESY
Код: 17221334
14 880 руб.
В корзину
Производитель: Тулаторгтехника
Код: 15407940
14 890 руб.
В корзину
Производитель: ATESY
Код: 17222442
14 970.59 руб.
В корзину
Производитель: Solis
Код: 15783100
15 011.72 руб.
В корзину
Производитель: Gastrolux
Код: 15783022
15 032.28 руб.
В корзину
Производитель: ТТМ
Код: 15757830
15 110.43 руб.
В корзину
Производитель: AR
Код: 15404167
15 440 руб.
В корзину
Производитель: ATESY
Код: 17221387
15 460 руб.
В корзину
Производитель: ATESY
Код: 14946417
15 587.51 руб.
В корзину
Производитель: Bartscher
Код: 15768329
15 824 руб.
В корзину
Производитель: Gastrolux
Код: 15783037
15 850 руб.
В корзину
Производитель: ATESY
Код: 17221337
15 865.13 руб.
В корзину
Производитель: Forcar
Код: 15783055
16 050.20 руб.
В корзину
Производитель: Solis
Код: 15783101
16 067 руб.
В корзину
Производитель: ATLAS
Код: 17221944
16 091.33 руб.
В корзину
Производитель: Uret
Код: 15757835
16 296.97 руб.
В корзину
Производитель: Bartscher
Код: 15783042
16 375 руб.
В корзину
Производитель: F-INOX
Код: 17221521
16 410.07 руб.
В корзину
Производитель: Lincat
Код: 15768331
16 500 руб.
В корзину
Производитель: F-INOX
Код: 17221519
16 720 руб.
В корзину
Производитель: ATESY
Код: 17221329
16 720 руб.
В корзину
Производитель: ATESY
Код: 17221330
16 720 руб.
В корзину
Производитель: ATESY
Код: 17221331
16 720 руб.
В корзину
Производитель: Тулаторгтехника
Код: 15407966
16 720 руб.
В корзину
Производитель: Тулаторгтехника
Код: 17221443
16 913.89 руб.
В корзину
Производитель: Gastrolux
Код: 15783040
16 944.74 руб.
В корзину
Производитель: Gastrolux
Код: 15783041
16 950 руб.
В корзину
Производитель: ATESY
Код: 14946402
16 985.86 руб.
В корзину
Производитель: Kocateq
Код: 15783103
17 068.12 руб.
В корзину
Производитель: EKSI
Код: 15757839
17 191.50 руб.
В корзину
Производитель: CORECO
Код: 15783019
17 240 руб.
В корзину
Производитель: ATESY
Код: 17221315
17 273.76 руб.
В корзину
Производитель: КОБОР
Код: 15782863
17 314.89 руб.
В корзину
Производитель: Hurakan
Код: 15783104
Всего: 1107
<< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 .. 14 >>

Линии раздачи для кафе и столовых: обзор оборудования

Преимущества комплексного обслуживания

Использование оборудования успешно решает следующие задачи:

  • Выгодная презентация ассортимента как маркетинговый ход срабатывает лучше, чем описание в меню, – сложно устоять перед ароматом и привлекательным видом реального блюда.
  • Сокращается время обслуживания, так как, во-первых, речь идет об уже готовой продукции, во-вторых, не нужно обращаться к официантам.
  • Растет проходимость зала. Толково организованная раздаточная линия позволяет наладить в столовой или кафе постоянный поток посетителей.
  • Удобство для клиентов. Можно взять интересующее блюдо из подходящего модуля и сразу отправиться к кассе: если нужно купить только салат, не придется стоять в общей очереди в секции супов и гарниров.

Какое оборудование входит в линию раздачи питания?

Стандартный набор – следующий:

  • Охлаждаемые прилавок и витрина (их задача - охлаждать салаты, закуски, заправки)
  • Мармиты вторых и первых блюд (поддерживают температуру супов, гарниров, соусов). Работают от электричества или газа, с сухим или водяным нагревом, бывают настольные и напольные.
  • Стойка для столовых приборов и подносов.
  • Нейтральные элементы: шкафы, стеллажи, прилавки для продукции, не нуждающейся в особом температурном режиме (фрукты, хлеб).
  • Поворотные и угловые модули (позволяют составлять линию самообслуживания в кафе определенной конфигурации, исходя из планировки и площади помещения).
  • Кассовый модуль.

Каждый из элементов оснащен направляющими для подносов. Модульный принцип дает возможность владельцу столовой самостоятельно сформировать цепочку блоков, дополнив стандартный список, к примеру, подогревателем тарелок, подогреваемой витриной для свежей выпечки, прилавком для кипятильника.

Последовательность модулей

Традиционной считается организация линии раздачи в столовых или кафе, при которой вначале логично располагается модуль с подносами, далее идут салаты с закусками, затем супы, вторые блюда, в завершении – десерты и напитки. Если бюджет владельца заведения ограничен, десерты часто размещают в одной охлаждаемой витрине с салатами. Но в идеале для сладкого меню нужно выделить собственное место.

Способ расстановки оборудования зависит от возможностей помещения. 
Варианты расположения:

  • фронтальный (в прямую линию)
  • угловой (в виде буквы «Г» или «П»)
  • изогнутый (с помощью нескольких поворотных модулей)
  • в виде отдельных элементов

Поскольку каждый из элементов линии питания способен работать автономно, секции можно расположить по всему обеденному залу, независимо друг от друга – и тем самым облегчить доступ к ним посетителей. Правда, для такого вида планировки площадь помещения должна быть достаточно большой, чтобы обеспечить свободное передвижение клиентов и персонала.

Рекомендации по выбору раздаточного оборудования

  1. Прилавки и модули должны изготавливаться из сертифицированной нержавеющей стали, гигиеничной и прочной. Конструкция должна выдерживать высокую механическую нагрузку.
  2. Для декорирования лицевой стороны производители могут использовать цветной пластик, деревянные вставки – выбирая дизайн модулей, учитывайте остальной интерьер и уместность ярких цветовых акцентов.
  3. Отличительная особенность качественных линий раздачи для общепита – тщательно зачищенные сварные швы, обработанные края, отсутствие острых углов и кромок.
  4. Оборудование должно быть удобным в эксплуатации как для посетителей, так и для персонала.
  5. Все модули должны объединяться общей направляющей для подносов.
  6. При заказе отдельных раздаточных секций из разных серий, заранее проверьте, насколько хорошо они стыкуются при линейном расположении.

От чего зависит конечная комплектация? От состава меню, количества посадочных мест и проходимости заведения. При 150 посадочных местах и оборачиваемости до 2 раз в час советуют установить две линии с тремя кассами.

Производители

Здесь можно выделить оборудование по ценовому диапазону:

  • к премиум-сегменту относится продукция Electrolux, Zanussi Professional (Италия), отечественной компании Hicold (выпускает отдельные модули: тепловые полки, настольные холодильные витрины)
  • средний сегмент – Abat, «Итерма», «Проммаш», Atesy (Россия)
  • эконом-сегмент – Rada, «Тулаторгтехника» (Россия)

Особенностью российских компаний является выпуск целых серий раздаточных линий питания. В столовых и кафе такое решение выгодно по нескольким причинам: модули имеют одинаковые габариты, поэтому сэкономят полезную площадь; элементы выполнены в едином дизайне, что тоже влияет на комфорт посетителей и популярность заведения; производители презентуют готовые варианты планировки с помощью угловых и поворотных блоков.

Обзор популярных серий

«Аста»

Производитель: Abat (Чувашторгтехника, Россия) 
Включает 33 элемента, среди которых прилавки для приборов и подносов, подогрева тарелок, холодных закусок, кассовая кабина, мармиты. В стандартной комплектации секции выполняются из нержавеющей качественной стали, под заказ – из «кашированного» металла (так называют отделку под деревянную фактуру). 
Примеры позиций:

Наименование Размеры Характеристики  
Прилавок для подогрева тарелок ПТЭ-70КМ-80 630x705(1030)x920 мм Максимальная загрузка тарелок диаметром 240 мм – 80 шт.  
Прилавок для холодных закусок ПВВ(Н)-70КМ-НШ 1120x705(1030)x1240 мм Площадь охлаждаемой столешницы 0,7 кв.м, регулировка температуры от +1... +10 °С  
Тепловой прилавок ПВТ-70КМ-02 1500x705(1031)x869 мм Диапазон регулирования температуры в витрине +20...80 °С  
Прилавок для горячих напитков ПГН-70КМ 1120x705(1030)x1485 мм 2 полки с общей площадью 0,43 кв.м, есть розетка для подключения кипятильника  
Поворотный модуль МП-45КМ-01 784x705x870 мм Угол поворота 45°, выполняет функцию нейтрального стола  

«Патша»

Производитель: Abat (Россия)
Имеет узнаваемое оформление со скругленными линиями. В серию входят 23 элемента. 
Примеры позиций:

Наименование Размеры Характеристики  
Прилавок для подогрева тарелок ПТЭ-70М-80 630x805(1030)x855 мм Максимальная загрузка тарелок диаметром 240 мм – 50 шт.  
Прилавок для холодных закусок ПВВ(Н)-70М-НШ 1120x805(1030)x1365 мм Площадь охлаждаемой столешницы 0,49 кв.м, регулировка температуры от +1 до +10 °С  
Тепловой прилавок ПВТ-70М 1120x805(1030)x1720 мм Диапазон регулирования температуры в витрине – 20-60 °С, демонстрационная площадь витрины – 2,04 кв.м  
Прилавок для горячих напитков ПГН-70М-01 1500x805(1030)x850 мм Встроенная розетка для кипятильника, внизу – нейтральный шкаф  
Поворотный модуль МП-45М 570x805(1030)x850 мм Угол поворота 45 °, выполняет функцию нейтрального стола  

«Премьер»

Производитель: Abat (Россия) 
Как и в серии «Аста», здесь предусмотрено два вариант исполнения: полностью из нержавеющей стали и с декором под дерево (на заказ). 
Включает 23 элемента. 
Примеры позиций:

Наименование Размеры Характеристики  
Прилавок для подогрева тарелок ПТЭ-70Т-80 630x766(1021)x852 мм Максимальная загрузка тарелок диаметром 240 – 80 шт.  
Прилавок для холодных закусок ПВВ(Н)-70Т-НШ 1120x770(1025)x1625 мм Площадь охлаждаемой столешницы 0,49 кв.м, Демонстрационная площадь полок 0,64 кв.м, регулировка температуры от +1 до +10 °С  
Тепловой прилавок ПВТ-70Т 1120x770(1025)x1700 мм Диапазон регулирования температуры в витрине +20... 60 °С, Демонстрационная площадь витрины 1,34 кв.м  
Прилавок для горячих напитков ПГН-70Т-01 1500x770(1025)x1625 мм Площадь полок 0,64 кв.м, встроенная розетка для подключения кипятильница  
Поворотный модуль МП-45Т 567x770(1025)x850 мм Угол поворота 45 °, выполняет функцию нейтрального стола  

«Школьник»

Производитель: RADA (Россия) 
Привлекательный вариант бюджетного оснащения: для школьных и университетских столовых выпускается линия раздачи «Школьник». В производстве применяется нержавеющая сталь (из нее делают столешницы, направляющие, полки) и оцинкованная сталь с эпоксиполиэфирной краской (в таком варианте изготавливаются панели прилавков). Серия включает 14 модулей, для каждого можно выбрать один из двух вариантов длины: 1120 и 1500 мм. 
Примеры позиций:

Наименование Размеры Характеристики  
Прилавок-витрина охлаждаемый открытый ПВО-15/7 1500х705(1035)х870 мм 1 полка, статическое охлаждение, Охлаждаемый объем прилавка 0,07 куб.м, Рабочая температура +4 +10 °  
Универсальный мармит для первых и вторых блюд МЭП-У-15/7 1500х705(1035)х870(1525) мм Регулируемая температура нагрева +30 +80 °С, способ обогрева гастроемкостей - паровой  
Прилавок нейтральный ПН-11/7 1120х700(1035)х870(1210) мм 2 розетки для подключения оборудования, инвентарный шкаф  
Прилавок для подносов и столовых приборов ПП-1-6/7С 630х675х1290 мм Комплектуется стаканами с перфорацией для столовых приборов – 4 шт., поддоном под стаканы с перфорацией - 1 шт. Инвентарный шкаф.  

«Регата»

Производитель: Atesy (Россия) 
Встраиваемая линия раздачи с несколькими вариантами дизайна и комбинацией материалов: для столешницы можно выбрать искусственный камень, природное дерево, ЛДСП; для фасада – сочетание стальных элементов и матового стекла, деревянной решетки, ЛДСП. В состав серии входят 5 основных модулей.

Наименование Размеры Характеристики  
Мармит вторых блюд паровой 1500х700х1010 мм Паровой подогрев, температура до +70 °С  
Охлаждаемый прилавок 1500х700х476 мм Рабочая температура +1 +10, вместимость 4 х GN 1/1  
Холодильная витрина 1200х700х1150 мм Поддерживаемая температура: +2… +8 °С  
Стойка для приборов 770х410х730 мм Площадь полок 0,64 кв.м, встроенная розетка для подключения кипятильница  
Элеватор (диспенсер) для тарелок 440х440х800 мм Рабочая температура: +30… +60 °С, вместимость – 45 тарелок.  

От грамотного выбора модулей линии раздачи в столовой, закусочной, кафе, их расположения зависит эргономика обеденного зала, скорость обслуживания, удобство для посетителей и персонала, а суммарно – доход заведения общественного питания. Обратитесь за консультацией к специалистам интернет-магазина Компании Бумеранг и установите профессиональное оборудование, подходящее по цене, комплектации и дизайну.

Данный сайт использует файлы cookie и прочие похожие технологии. В том числе, мы обрабатываем Ваш IP-адрес для определения региона местоположения. Используя данный сайт, вы подтверждаете свое согласие с политикой конфиденциальности сайта.
ОК