Оформление заказа
Товаров:
На сумму:

Ваша корзина пуста

Каталог

Тестозакаточные машины

Тестозакаточная машина

Тестозакаточные машины — незаменимое оборудование, предназначенное для быстрой раскатки, скручивания и прессования заготовок из любого теста. Такая машина станет отличным помощником при приготовлении различных хлебобулочных изделий и полуфабрикатов (хлеба, батонов, рулетов, и т.п.). Придание тесту продолговатой, цилиндрической или плоской формы необходимых параметров становится возможным благодаря установленным внутри машины валикам.

 от до

Видео работы тестозакаточной машины

  

Сортировать по: Цене   Названию
по запросу
В корзину
Производитель: Danler
Код: 15463745
по запросу
В корзину
Производитель: ATLAS
Код: 15402792
по запросу
В корзину
Производитель: Miratek
Код: 15463741
по запросу
В корзину
Производитель: Danler
Код: 15463735
по запросу
В корзину
Код: 14867364
по запросу
В корзину
Код: 14867368
по запросу
В корзину
Производитель: BakeBerry
Код: 15463750
по запросу
В корзину
Производитель: BakeBerry
Код: 15463711
по запросу
В корзину
Производитель: Danler
Код: 15463722
по запросу
В корзину
Производитель: Восход
Код: 15483312
по запросу
В корзину
Производитель: Kumkaya
Код: 15424699
по запросу
В корзину
Производитель: Восход
Код: 15483295
по запросу
В корзину
Производитель: BakeBerry
Код: 15463726
по запросу
В корзину
Производитель: Kumkaya
Код: 15424702
по запросу
В корзину
Производитель: Восход
Код: 15483359
по запросу
В корзину
Производитель: Kumkaya
Код: 15424703
по запросу
В корзину
Производитель: Восход
Код: 15483374
по запросу
В корзину
Производитель: Kumkaya
Код: 15424705
Всего: 19

Сфера применения тестозакаточных машин

Тестозакаточные машины широко используются в кафе, ресторанах, пиццериях, а также других заведениях общественного питания и торговли.

Устройство ручных тестозакаточных машин

Обычно данное оборудование изготавливается из качественной нержавеющей стали. Основными элементами машины являются:

  • вращающиеся валики, раскатывающие тесто;
  • станина;
  • червячный редуктор.

Специальные контроллеры регулируют силу нажатия валиков на тесто, за счет чего ему придается необходимая толщина.

Принцип работы тестозакаточных машин

Сначала валики раскатывают тесто в аккуратный пласт. Затем пласт сворачивается в рулон определенной формы, после чего происходит его подпрессовывание — для последующего разворачивания изделия. Пузыри, появляющиеся во время закатки теста, разбиваются на мелкие пузырьки, соответственно, тесто получается невероятно мягким и воздушным. Современные машины комплектуются набором определенных приспособлений, которые позволяют добиться получения различной формы заготовок: прямоугольной, квадратной, овальной или круглой. 

Преимущества тестозакаточных машин:

  • быстрое придание изделиям красивой и аккуратной формы;
  • формирование аппетитной корочки на поверхности выпечки;,
  • простота эксплуатации, легкий процесс очистки, минимум обслуживания;
  • безопасность использования;
  • значительная экономия времени

Виды тестозакаточных машин

В зависимости от способа установки машины бывают напольными и настольными. Напольные модели универсальны, высокопроизводительны и подойдут большим предприятиям общественного питания. Настольные устройства отличаются компактностью и меньшей, по сравнению с первым видом, производительностью. Таким образом, настольные тестозакаточные машины станут отличным выбором для заведений с небольшой проходимостью. Управление тестозакаточными машинами может осуществляться в ручном, автоматическом и полуавтоматическом режиме. Автоматические и полуавтоматические машины имеют более высокую, по сравнению с ручными аппаратами, производительность. Тесто в ручных машинах подается в межвалковый зазор и раскатывается посредством вращения рукоятки, приводящей механизм в действие.

В реверсивных машинах толщина раскатывания варьируется в пределах от 1 до 30 мм. Большая толщина используется при работе со слоеным тестом, поскольку, взаимодействуя с маргарином, тесто сильно увеличивается в объёме. Перенос подобного теста с конца рабочего конвейера в начало может нарушить его структуру. Для того чтобы этого избежать, используется реверсное движение: при нажатии кнопки валы начинают двигаться в противоположную сторону, и тесто еще раз прокатывается, но уже в другую сторону. Тестораскаточные машины для пиццы появились сравнительно недавно и необходимы для создания заготовок круглой формы.

Малогабаритные тестораскаточные машины применяются для приготовления лапши, “хвороста” или чебуреков в небольших объемах. Данные устройства имеют малую производительность, поэтому устанавливать их в чебуречных или пельменных не имеет смысла. Различные модели могут отличаться количеством валков и длиной закаточного тракта.

Выбираем тестозакаточную машину

При выборе тестораскаточного оборудования обращайте особое внимание на качество сборки (при установке толщины теста отдаление валков друг от друга должно быть симметричным, иначе тесто может собраться в гармошку), а также на длину конвейера и раскатывающего валика, поскольку именно они определяют производительность тестораскатки.

Где купить тестозакаточную машину

Рынок предлагает огромный выбор тестозакаточных машин. Недорого тестозакаточные машины можно купить как в специализированных торговых компаниях, так и в интернет-магазинах, но правильное решение - это купит тестозакаточную машину в Компании Бумеранг.

Приобретайте тестозакаточные машины по привлекательной цене! Оборудование прошло строгие испытания технологий для профессиональной кухни. Выбрать подходящий вариант и купить можно в Компании Бумеранг. Для этого зайдите на сайт в соответствующий раздел, просмотрите описание и технические характеристики тестозакаточных машин. Добавьте выбранный товар в корзину, укажите нужного поставщика и отправьте заявку. Специалисты Компании Бумеранг предоставят консультации, проведут обучение, дадут гарантии на все оборудование и услуги.

Данный сайт использует файлы cookie и прочие похожие технологии. В том числе, мы обрабатываем Ваш IP-адрес для определения региона местоположения. Используя данный сайт, вы подтверждаете свое согласие с политикой конфиденциальности сайта.
ОК