Оформление заказа
Товаров:
На сумму:

Ваша корзина пуста

Каталог

Пищевой принтер

Принтер пищевой для печати съедобных фото и украшений

Современные технологии не стоят на месте, и сегодня уже никого не удивишь всевозможными компьютерами, гаджетами, вычислительной техникой и прочим. Но далеко не каждый знает, что уже изобретен специальный пищевой принтер, благодаря которому пошло резкое развитие кулинарного искусства.

 от до

Видео обзор принтера пищевого

  

Сортировать по: Цене   Названию
по запросу
В корзину
Производитель: Lesepidado
Код: 15810379
по запросу
В корзину
Производитель: Lesepidado
Код: 15810380
по запросу
В корзину
Производитель: Lesepidado
Код: 15810381
Всего: 3

Купить оборудование для пекарни

Профессиональное оборудование для пекарни используется в приготовлении не только хлебобулочных, но и большинства видов кондитерских изделий. В эту категорию относят печи и всю сопутствующую электромеханику, включая дозаторы и округлители теста, мукопросеиватели, тестораскаточные машины настольного и напольного исполнения, а также устройства для заваривания теста и его формовки.

В компании «Бумеранг» в Екатеринбурге вы можете выгодно купить качественное хлебопекарное оборудование, подобрав оптимальный набор элементов технологической линии в соответствии со спецификой выпускаемой продукции и объемами производства вашей будущей или действующей пекарни. Также у вас есть возможность купить пищевой принтер для фотографической печати изображений на тортах.

Кроме оборудования для пекарни, мы предлагаем широкий ассортимент специального инвентаря для приготовления кондитерских изделий. Все товары сертифицированы и разрешены к использованию в пищевой промышленности.

Основное хлебопекарное оборудование - это

Сразу стоит отметить, что купить профессиональное хлебопекарное оборудование, цена точно низкой не будет, ведь данные механизмы отличаются высоким качеством и позволяют упростить все процессы изготовления хлебобулочных изделий.

При выборе тестомеса, предназначенного для замеса теста любой консистенции, вам необходимо будет правильно выбрать количество скоростей и объем дежи. При помощи разнообразных насадок может быть приготовлено бисквитное, крутое, дрожжевое и прочие разновидности тестовой массы.

При помощи тестоделителя вырезаются идеальные формы из тестовой массы, для данной цели используется и тестоформовочный механизм.

Тестораскаточная машина - это агрегат, который способен существенно экономить силы рабочего персонала.

Модульные печи предназначаются для регулярной выпечки большого количества булок и батонов, подовые способны значительно экономить время выпечки, а ротационные используются только в больших цехах.

Пищевые принтеры

Пищевые принтеры до сих пор остаются относительной технологической новинкой и пока еще не получили столь широкого распространения, как, например, сотовые телефоны. Однако это просто вопрос времени. Уже сейчас подобные аппараты можно встретить в ресторанах, кафетериях и в малом бизнесе. Поэтому до тех дней, когда такой принтер будет стоять на каждой кухне, уже, можно сказать, подать рукой.

Принцип работы продуктовых принтеров

Общим для всех устройств продуктовой печати является работа исключительно со съедобным сырьем. Это могут быть пищевые красители, специальная бумага из сахара или крахмала, полужидкие массы из шоколада, овощей, мяса и т.д. Еще одним объединяющим параметром является полная автоматизация процесса. Все изображения или 3D модели разрабатываются в обычных редакторах и программах для трехмерного проектирования, после чего передаются в память принтера или на управляющий компьютер.

В остальном пищевое печатное оборудование имеет значительные отличия, обусловленные, в первую очередь, предназначением.

  • 3D принтеры позволяют печатать съедобные трехмерные фигуры из густой и однородной, без комков, продуктовой массы. Основанием для печати может служить рабочий стол принтера, поверхность изделия или сковорода, на которой продукт доводится до полной готовности. Основным рабочим инструментом таких аппаратов является экструдер, через сопло которого и выдавливается смесь. 3D принтеры бывают нескольких типов:
  • простой – представляет собой классическое оборудование для объемной печати, но вместо пластиковой нити используются продуктовые ингредиенты. Рабочая головка с экструдером и шприцем, заполненным печатной массой, движется над поверхностью, постепенно выдавливая сырье. Продуктовые слои накладываются один на другой до полного создания изделия. Масса, как уже говорилось, достаточно густая, чтобы не растекаться в процессе работы. Дополнительным способом сохранения формы служит внешнее охлаждение слоев. Особенно часто такие 3D принтеры используют для печати фигурок из разных видов шоколада.
  • карусельный – более сложное оборудование, которое может печатать несколькими типами сырья. Емкости с ним закреплены на центральной оси, которая вращается над столом. В соответствии с рецептом и последовательностью действий, прописанных в программе, аппарат крутит “карусель” и останавливает над рабочей поверхностью нужную тубу с экструдером. Карусельные принтеры бывают не только одноярусные, но и двух- и трехъярусные. Такие устройства имеют датчики контроля температуры ингредиентов, дозирования веса, дробилки для измельчения твердого сырья и миксеры для перемешивания всех компонентов. При помощи принтеров карусельного типа можно печатать настоящие кулинарные шедевры, замысловатые по форме и содержимому.
  • Принтер пищевой печати создает не изделия, а изображения на них. По сути, это обычный струйный аппарат, в который вставлены картриджи со специальной пищевой краской разных цветов. Смешивая их, принтер создает яркие, полноцветные изображения, передавая все оттеночные переходы. Готовая картинка выглядит так, будто напечатана обычными типографскими чернилами. Изображения наносят на пищевую бумагу, а затем приклеивают ее к поверхности при помощи сиропов, мастики, меда и прочих сладостей. Продуктовые принтеры используют не только для кулинарного декора, но и для создания съедобных открыток, пазлов, фотографий и прочих эксклюзивных, нетипичных подарков.
  • Пищевой плоттер представляет собой комбинацию принтера и, собственно, плоттера. Конструкция устройства позволяет поместить в него торт и печатать изображение непосредственно на изделии. При необходимости в подвижную головку устанавливается нож, который может вырезать из съедобной бумаги различные фигуры и надписи. Точность реза при этом будет идеальной даже в случае с замысловатыми контурами, типа ажурных крыльев бабочки или изящных цветочных композиций с тонкими лепестками.

Кулинарные принтеры являются настоящей находкой для кондитеров и мечтой любой хозяйки. Однако ощутимо высокая цена – от нескольких тысяч долларов – является для многих серьезной преградой. Такая стоимость отчасти обусловлена высокими затратами при производстве подобного оборудования. Но производители заявляют, что активно занимаются разработкой доступных, бюджетных моделей.

Что такое пищевой принтер?

Достаточно большое количество кулинаров даже не знает, что это за приспособление, как оно работает, и как им пользоваться. Стоит отметить, что на сегодняшний день появилось весьма много различных моделей, которые делают пищевую печать. Пищевой принтер Canon является одним из лучших вариантов среди данной продукции. По структуре он напоминает обычное приспособление для печати, только специально модернизированное под уникальную бумагу. Процесс печати производится специфическими съедобными красками.

По большому счету все пищевые принтеры можно разделить на две категории: для промышленного производства и для домашнего. В первом случае используются достаточно дорогие приспособления, в основном итальянского происхождения, и они выдают очень качественные изображения с хорошей скоростью печати. Во втором случае это обычные принтеры, которые переоборудованы под пищевую печать, они значительно дешевле, причем качество изображения также на достаточно высоком уровне. Их можно использовать в домашних условиях или на небольших производствах.

Как происходит процесс печати?

По сути, сам процесс печати совершенно не отличается от обычного. Чтобы создать съедобное изображение, необходимо выполнить несколько простых действий:

  1. Подключить принтер для пищевой печати к домашнему компьютеру или ноутбуку.
  2. Убедиться в наличии пищевой краски в принтере и что все цвета заполнены в картриджах правильно.
  3. Вставить в принтер пищевую бумагу. На рынке СНГ ее существует два вида: рисовая и сахарная. На данный шаг нужно обратить особое внимание: вставлять бумагу только ровную, без изгибов, а также проверить, не слиплись ли листы. В противном случае они могут застрять в устройстве и повредить его.
  4. Если печать производится первый раз, или она не осуществлялась длительный период времени, то рекомендуется произвести пробную печать и посмотреть на пригодность пищевой краски.
  5. Выбрать нужное изображение. Все картинки при этом можно редактировать на своем компьютере при помощи различных программ по работе с изображениями. Например, Photoshop, Picasa, GIMP или других программ.
  6. После обработки картинки ее необходимо отправить на печать.
  7. Последний этап – вставка изображения в кулинарный шедевр. Зачастую изображения, которые можно съесть, используются на тортах и различных десертах, однако фантазию никто не отменял, и можно смело экспериментировать.

Обратите внимание! Никогда не используйте обычный принтер, который применялся ранее, для съедобной печати, такие эксперименты могут очень серьезно навредить здоровью. В среднем принтер пищевой имеет скорость печати 40 секунд на одну страницу формата А4.

Съедобная бумага

Пищевая бумага для принтера изготавливается только из натуральных ингредиентов, она предназначается именно для печати. Наиболее популярным размером является классический А4 (21 на 24 см). В зависимости от типа бумага имеет разные толщину и вкусовые качества, она также может иметь разные цвет и фактуру. Но иногда размеры могут быть меньше: А5 и А6. Однако это скорей исключение из правил. При необходимости лист можно аккуратно разрезать на две части и использовать только одну из них.

Разновидности бумаги, которую можно съесть

Существуют некоторые разновидности листов:

  • Рисовая бумага. Считается одним из наиболее популярных видов и производится из рисового крахмала, растительного масла и воды. Стоит отметить, что она практически безвкусна и может использоваться практически в любой отрасли кулинарии. Такой тип бумаги бывает разной толщины, но наиболее приятной является тонкая, хотя она значительно дороже.
  • Сахарная бумага для пищевого принтера. Данный тип является более дорогим и качественным, лучше передает всю цветовую гамму. Такие листы более тонкие, в отличие от рисовых, но при этом имеют лучшую плотность. Вкус бумаги сладковатый, поэтому зачастую она используется в кондитерском деле.
  • Шокотрансфер. На таких листах распечатывают необходимое изображение и прикладывают к растопленному шоколаду. Через некоторое время изображение полностью переносится на его поверхность. Также можно изображение заливать растопленным шоколадом и через некоторое время снять пленку, после чего останется только картинка.

Чернила для пищевой печати

Пищевые чернила для принтера являются главным ингредиентом во всей композиции, ведь именно от их качества и будет зависеть окончательное изображение. Они изготовлены специальным образом, чтобы хорошо ложиться на съедобную бумагу. К процессу выбора данного материала нужно отнестись крайне серьезно. Лучше всего приобретать краску известных европейских брендов. При этом необходимо понимать, что не каждая из них подходит под конкретную модель принтера.

Пищевые чернила состоят из натуральных и искусственных ингредиентов. Большинство красок имеет сладковатый привкус благодаря некоторым пищевым добавкам. При изготовлении кулинарных блюд этот фактор обязательно необходимо учитывать.

Из-за того, что со временем вязкость чернил немного снижается, они оседают на различных элементах принтера, поэтому время от времени рекомендуется делать промывку системы специальной жидкостью по уходу за устройством.

Пищевой 3D-принтер

Принцип работы такого принтера чем-то схож с обычным струйным аппаратом. Только в данном случае используются не чернила, а различные пищевые ингредиенты: шоколад, карамель и прочее.

В современных устройствах уже в памяти заложены рецепты, и человеку остается лишь загрузить необходимые ингредиенты в резервуары и выбрать нужную программу. Также существует возможность закладывания в память принтера и своих собственных рецептов.

Когда запускается процесс печати, ингредиенты слой за слоем (как в обычном принтере) попадают на специальную платформу, где и формируется будущее изделие. Благодаря невысокой температуре тот же шоколад моментально застывает на будущем кулинарном шедевре, он не растекается и держит необходимую форму. Если же блюдо делается, например, из бисквитного теста, то после формирования изделия оно запекается и охлаждается.

Современные 3D-принтеры

Технологии не стоят на месте, и с недавних пор начали появляться модели, которые могут изготавливать не только кондитерские изделия, но и любые другие. Уже есть устройства, которые при помощи печати создают пиццы, равиоли, пасты и многое другое.

Самое важное, что человек может собственноручно регулировать подачу необходимых ингредиентов. Благодаря этому на свет появляются новые и совершенно уникальные рецепты.

Принтеры оснащены специальными картриджами, которые размещаются в несколько ярусов. Во всех картриджах находятся необходимые ингредиенты, дробилки, миксеры и прочие устройства.

Какой нужен принтер для съедобной печати

Если человек хочет производить съедобную печать у себя дома, то специальный принтер пищевой ему не нужен. Достаточно просто посетить любой магазин бытовой техники и приобрести новый обычный струйный принтер. Также необходимо купить отдельно комплект незаправленных картриджей, которые будут продаваться в герметичной упаковке.

В новый принтер запрещается вставлять картриджи с обычной краской, в противном случае он сразу же становится непригодным для описываемой пищевой печати. Не стоит верить людям, которые обещают «отмыть» б/у принтер. Чернила очень токсичны и обязательно нанесут вред тому, кто скушает напечатанное на съедобной бумаге изображение.

При помощи обычного стерильно шприца следует набрать пищевые чернила и заправить их в соответствующие сопла. Затем произвести пробную печать. Стоит понимать, что нет необходимости перепрошивать принтер, он идеально подходит для печати на рисовой или сахарной бумаге. Не стоит попадаться на уловки мошенников, которые говорят, что принтер нужно перепрошивать под съедобную печать.

Принтер пищевой

Принтер пищевой – весьма новое и необычное направление в кулинарии. Благодаря этому поварское искусство становится еще более интересным и оригинальным. Ведь при помощи обычного принтера можно создавать невероятные съедобные фотографии или украшать ими торты и прочие шедевры кулинарии.

В нынешнее время не составляет никакого труда приобрести пищевые чернила, бумагу, принтер пищевой и начать творить. Удачи!

Данный сайт использует файлы cookie и прочие похожие технологии. В том числе, мы обрабатываем Ваш IP-адрес для определения региона местоположения. Используя данный сайт, вы подтверждаете свое согласие с политикой конфиденциальности сайта.
ОК